> > Сообщение проходит проверку модератором. > > Redhead (Expat) писал (а) в ответ на сообщение:
>> >> Астис (Астис) писал (а) в ответ на сообщение:
>>> При подаче готовые яблоки выкладывают на шницель и посыпают жареным соленым арахисом.
> >
>>>
>>>
>> >> Шницель выглядит очень классно, а думаю что вкус - лучше чем в Австрийских ресторанах, я там действительно была.
> > Шницель - это отбивная в сухарях > Всего навсего. > А венский - это отбивная в сухарях из телятины и вся разница > А готовятся они все одинаково.
> > Рудик небось по названию ориентируется, думает, что это страшно крутое блюдо. > Забыл как собственные фотки колбасок с барбекю постил и взахлёб бургеры обсуждал.
Судя по жалобе обиделся. Небось угадала, про шницель у Гугла спрашивал.
22:18 10.06.2021
Redhead (Expat) писал (а) в ответ на :
> Ruder (Ruder) писал (а) в ответ на сообщение:
>> а богатые пенсионеры куда? >>
>ты о том не знаешь, торчишь на форуме ведь 24/7
конечно, я же еще не пенсионер.. но иногда вижу их, у нас же калифорния, это как раз место для богатых пенсов, они сюда приезжают в гольф играть.. но судя по всему у тебя богатый, это тот, кто может купить этот форум.. купила уже?
>> Всего навсего. >> А венский - это отбивная в сухарях из телятины и вся разница >> А готовятся они все одинаково.
>Я знаю, у нас тоже такой готовят. И даже куриный, и всякий. Но называют на инглиш манер - эскалоп -escalope , кстати - ничем не хуже венского. А мясо , тем более телятина здесь в разы лучше . Здесь в Шотландии знаменитый Ангус биф. Из него очень классный эскалоп получается.
Телятина, как и любое мясо, на любителя.
А шницели - да, даже рыбные бывают. И даже из капусты. Это способ приготовления, а не конкретное блюдо. Кстати, итальянский, а вовсе не немецкий как принято считать.
22:22 10.06.2021
Ruder (Ruder) писал (а) в ответ на :
> конечно, я же еще не пенсионер.
Мне фиолетово кто ты и что ты. Просто все свое рабочее и нерабочее время ты проводишь здесь, на форуме. Все просто.
Работы у тебя нет. Ее не может быть, за сидение на рос форумах круглосуточно — в США платят разве только что уэлфэр. А кто ты — может просто тролль какой то жирный. Ты писал ведь что у тебя там куча внуков от европейских зятей, так с внуками время бы лучше провел.
------------- Сообщение было проверено модератором. Вам объявляется замечание за это сообщение. Пожалуйста, следите за тем, что Вы пишете.
22:24 10.06.2021
Астис (Астис) писал (а) в ответ на :
> И даже из капусты. >
Я тут читнула ты писала про рыбную солянку. Расскажи как приготовить (не сегодня, сегодня ты уже наготовилась), потом когда настроение будет. Фоты не обязательны, можешь просто рассказать.
22:27 10.06.2021
Redhead (Expat) писал (а) в ответ на :
> > Астис (Астис) писал (а) в ответ на сообщение:
>> И даже из капусты. >>
>Я тут читнула ты писала про рыбную солянку. Расскажи как приготовить (не сегодня, сегодня ты уже наготовилась), потом когда настроение будет. Фоты не обязательны, можешь просто рассказать.
Если фоток не надо, я тебе это влёт расскажу. Ток кофе налью.
22:31 10.06.2021
Redhead (Expat) писал (а) в ответ на :
> Ruder (Ruder) писал (а) в ответ на сообщение:
>> конечно, я же еще не пенсионер..
> Мне фиолетово кто ты и что ты. Просто все свое рабочее и нерабочее время ты проводишь здесь , на форуме. Все просто.
это не твое дело...
22:37 10.06.2021
Ruder (Ruder) писал (а) в ответ на :
> Redhead (Expat) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Ruder (Ruder) писал (а) в ответ на сообщение:
>>> конечно, я же еще не пенсионер..
>> Мне фиолетово кто ты и что ты. Просто все свое рабочее и нерабочее время ты проводишь здесь , на форуме. Все просто.
>это не твое дело...
Ну вот и хорошо, на этом разговор закончим.
22:51 10.06.2021
Рыбная солянка.
Принцип всех солянок одинаков. Это 3 основных ингредиента, один из которых копченый. 3 соленых ингредиента. И пассеровка из лука с томатом.
Для рыбной нужно взять рыбу, из которой будет хороший бульон, рыбу, из которой будут хорошие куски и какую-нибудь копченую морскую снедь. Например семга-судак-скумбрия горячего копчения. Или осетр-форель-копченый шпрот.
Бульон варится из костей, голов и обрези. Он должен быть насыщенным, это важно. С душистым перцем и лавровым листом. Возьмем 1 вариант. Варим бульон из обрези семги. Кладем в него соленые ингредиенты, у меня это обычно огурцы, оливки и каперсы. можно вместо каперсов взять грибы. Жарим лук, много, на сливочном масле, луком солянку не испортишь, добавляем томат или помидоры. Тоже кладем в бульон.
И за 10 минут до окончания варки кладем брюшки семги кусочками, судак кусочками и копченую скумбрию кусочками или шпрот.
Важно! солянку солят в конце, точнее досаливают по вкусу. потому что в ней много соленых продуктов, которые влияют на соленость.
Ну а потом в тарелку сметана или сливки, лимон, укроп... кому что нравится.
> Рыбная солянка. > > Принцип всех солянок одинаков. > Это 3 основных ингредиента, один из которых копченый. > 3 соленых ингредиента. > И пассеровка из лука с томатом. > > Для рыбной нужно взять рыбу, из которой будет хороший бульон, рыбу, из которой будут хорошие куски и какую-нибудь копченую морскую снедь. > Например семга-судак-скумбрия горячего копчения. > Или осетр-форель-копченый шпрот. > > Бульон варится из костей, голов и обрези. Он должен быть насыщенным, это важно. С душистым перцем и лавровым листом. > Возьмем 1 вариант. > Варим бульон из обрези семги. > Кладем в него соленые ингредиенты, у меня это обычно огурцы, оливки и каперсы. > можно вместо каперсов взять грибы. > Жарим лук, много, на сливочном масле, луком солянку не испортишь, добавляем томат или помидоры. Тоже кладем в бульон. > > И за 10 минут до окончания варки кладем брюшки семги кусочками, судак кусочками и копченую скумбрию кусочками или шпрот. > > Важно! > солянку солят в конце, точнее досаливают по вкусу.
> потому что в ней много соленых продуктов, которые влияют на соленость. > > Ну а потом в тарелку сметана или сливки, лимон, укроп... кому что нравится.
Звучит обалденно, я обязательно попробую сделать. Я рыбу обожаю просто. Но под солянкой , я думала типо как с капустой - солянка, а тут именно солянка в плане того что все соленное.
>> Рыбная солянка. >> >> Принцип всех солянок одинаков. >> Это 3 основных ингредиента, один из которых копченый. >> 3 соленых ингредиента. >> И пассеровка из лука с томатом. >> >> Для рыбной нужно взять рыбу, из которой будет хороший бульон, рыбу, из которой будут хорошие куски и какую-нибудь копченую морскую снедь. >> Например семга-судак-скумбрия горячего копчения. >> Или осетр-форель-копченый шпрот. >> >> Бульон варится из костей, голов и обрези. Он должен быть насыщенным, это важно. С душистым перцем и лавровым листом. >> Возьмем 1 вариант. >> Варим бульон из обрези семги. >> Кладем в него соленые ингредиенты, у меня это обычно огурцы, оливки и каперсы. >> можно вместо каперсов взять грибы. >> Жарим лук, много, на сливочном масле, луком солянку не испортишь, добавляем томат или помидоры. Тоже кладем в бульон. >> >> И за 10 минут до окончания варки кладем брюшки семги кусочками, судак кусочками и копченую скумбрию кусочками или шпрот.
>> >> Важно! >> солянку солят в конце, точнее досаливают по вкусу.
>
>
>> потому что в ней много соленых продуктов, которые влияют на соленость. >> >> Ну а потом в тарелку сметана или сливки, лимон, укроп... кому что нравится.
>Звучит обалденно, я обязательно попробую сделать. Я рыбу обожаю просто. Но под солянкой , я думала типо как с капустой - солянка, а тут именно солянка в плане того что все соленное.
Совершенно верно. Изначально это было блюдо зажиточного простонародья и представляло из себя похлебку из баранины или телятины на огуречном рассоле с солеными огурцами, капустой и грибами.
