⍟ ALF911 (0172), мне по фигу, что есть, неприхотлива в еде. Не ем только все намешанное в одной посуде. Кофе не пью только люваковское.
19:01 30.10.2015
ДинаН (28777) писал(а) в ответ на :
> мне по фигу, что есть, неприхотлива в еде.
Рагу из енота
900 г енота , тонко нарезанного поперек волокон 700 г картошки, отваренной и нарезанной кубиками 2 большие нарезанные луковицы 2 большие моркови, нарезанные кружочками толщиной 1 см 2 нарезанных пера лука-порея 2 нарезанные веточки сельдерея 2 мелко нарезанные дольки чеснока 1.5 стакана красного вина Мука Сливочное масло По одной щепотке розмарина, орегана и паприки Соль и перец по вкусу Петрушка или кориандр, мелко нарезанные
Освежевать енота и удалить ребра (использовать только спинку). Срезать жир с филейной части и тонко нарезать мясо. Обвалять кусочки в муке и обжаривать на сковороде до легкого подрумянивания. Сварить картошку, потушить на сливочном масле другие овощи до полуготовности. Поместить мясо в горшок, залить вином и тушить в течение часа, пока подливка не приобретет коричневый цвет. Добавить в горшок овощи и готовить еще 8-10 минут. Подавать с полентой (традиционная для Северной Италии каша из кукурузной муки, которую можно заменить кукурузным пюре). P.S. Вино лучше брать классическое столовое, без всяких изысков, никаких кьянти, никаких вальпучулла, никаких вазисубани или ширазов. Просто пусть оно будет не экзотичное, не специфичное. Потому что еноты шладкие.
20:01 30.10.2015
Привет Дина!!! Аlf !
Алеx....специально!
20:13 30.10.2015
Evita (Evita) писал(а) в ответ на :
> Алеx....специально!
20:19 30.10.2015
⍟ AlexZenit (20754), баба яга против. Ты ж завянешь без Енота.
20:24 30.10.2015
⍟ Evita (Evita), привет, дорогая, убери это с аватарки.
20:29 30.10.2015
ДинаН (28777) писал(а) в ответ на :
> дорогая, убери это с аватарки.
А что не так? Красивая болгарская девушка...
20:39 30.10.2015
⍟ AlexZenit (20754), я не ханжа, правда, и зависть- не моё. Но, если я этот мой пост должна комментировать, то я не на полит.форуме.
20:45 30.10.2015
⍟ AlexZenit (20754), я не права, полуголые дамы в нашей группе приветствуются. Если так, вы сразу пошлите меня на фик. Без обид.
21:04 30.10.2015
AlexZenit (20754) писал(а) в ответ на :
> Evita (Evita) писал(а) в ответ на сообщение:
>> Алеx....специально!
>
Аlex,
21:12 30.10.2015
ДинаН (28777) писал(а) в ответ на :
> ⍟ Evita (Evita), привет, дорогая, убери это с аватарки.
Дина, милая, а мне твоя аватарка очень нравится!
Давай не будем на эту тему.....про аватарках...
10:20 31.10.2015
⍟ Evita (Evita), да, ты права, нашла я тему для спора. Прости великодушно.
15:32 31.10.2015
AlexZenit (20754) писал(а) в ответ на [post=/groups
> Рагу из енота
Хорош также енот печёный. Но тут свои тонкости. Привожу древний славянский рецепт: "Еже енот — зверок лесной и всякую гадость потреблющи вельми грязен. Его же изловиши повадно на цепь садох и тако гречею семь дён питаше. Яко же грязь из него изыде, вервием удавить иже камением побише, иже древием. Шкурю содраше опростать всяко (выпотрошить) и се на ганех крутити (на углях). За сем солию снедше (обсыпав), и чесноком, и луком, и травой мускатной, и сарацинским зерном (рисом) набиша зашить и тако на ганех крутить же..."
