>>> Георгиу (Георгиу) писал (а) в ответ на сообщение: >>>> Вредит! В сухом чае больше кофеина, чем в таком же количестве меленого кофе.
>>>> Хотя я люблю крепкий генеральский темный чай.
>>>> Когда заварка так себе по качеству, то в заварник можно по варварски добавить питьевой соды на кончике ножа.
>>> На Пятаке соду добавляли всегда иначе чифирильник не кипятил. Вода без солей. Ща пользуюсь кофемашиной. Жжёный кофе у нас, если честно.
>> >> Мне тут пациенты подарили кофе привезённый толи из Индии толь из Тайланда. Кофе который едят слоны, потом когда они через себя естественным образом его опорожняют его собирают обжаривают и продают. Стоит оно дорого, но вкус на мной ВКУС такойже как у обычного.
>Есть такой изыск… но по мне так глупая блажь. Но стоит ОЧЕНЬ дорого, роэтомк и, а моде у богатеев. > Есть ещё другой очень дорогой кофе, аналогичный по схеме, но от другого животного, — мусанга, который любит есть кофейные плоды. Из них производят один из самых дорогих сортов кофе -копи лювак.
Так мне его и подарили за консультацию
22:11 31.07.2018
uncle Mike (uncle_Mike) писал (а) в ответ на :
> lavazza разных видов в зернах мой выбор. Ну кроме чистой робусты.
Робуста мало ароматная, но зато крепкая по кофеину чем Арабика
>>> Потап (Вологодский) писал (а) в ответ на сообщение: >>>> Георгиу (Георгиу) писал (а) в ответ на сообщение: >>>>> Вредит! В сухом чае больше кофеина, чем в таком же количестве меленого кофе. >>>>> Хотя я люблю крепкий генеральский темный чай. >>>>> Когда заварка так себе по качеству, то в заварник можно по варварски добавить питьевой соды на кончике ножа.
>>>> На Пятаке соду добавляли всегда иначе чифирильник не кипятил. Вода без солей. Ща пользуюсь кофемашиной. Жжёный кофе у нас, если честно.
>>>
>>> Мне тут пациенты подарили кофе привезённый толи из Индии толь из Тайланда. Кофе который едят слоны, потом когда они через себя естественным образом его опорожняют его собирают обжаривают и продают. Стоит оно дорого, но вкус на мной ВКУС такойже как у обычного.
>>Есть такой изыск… но по мне так глупая блажь. Но стоит ОЧЕНЬ дорого, роэтомк и, а моде у богатеев. >> Есть ещё другой очень дорогой кофе, аналогичный по схеме, но от другого животного, — мусанга, который любит есть кофейные плоды. Из них производят один из самых дорогих сортов кофе -копи лювак.
> > Так мне его и подарили за консультацию
Реально дорогой подарок!
22:15 31.07.2018
Вот нашел в архиве кофе
Кофейные деревья довольно трудно классифицировать, ввиду их чрезвычайному разнообразию. Всего существует около восьмидесяти видов кофейных деревьев — от карликовых кустарников до 10-метровых великанов, среди которых выделяют всего 4 основных вида. Из них только два ботанических вида кофейных деревьев интересуют ценителей кофе — это Coffea Arabica (Арабика), еще называемый аравийским кофе, и Coffea Canephora (Робуста), который иногда называют конголезским кофе.
Другие две разновидности кофейного дерева — это Coffea Liberica (Либерика), открытая в Либерии в 1843 г., и Coffea Dewevrei, наиболее известным подвидом которой является Эксцельса. Этим двум разновидностям свойственны качества Робусты и вполне приемлемый, хотя и не очень приятный, вкус.
Следует понимать разницу между понятиями «вид кофе» и «сорт кофе» Называть Арабику, Робусту, Либерику или Эксцельсу сортом неправильно — это виды, точнее разновидности кофейного дерева. У каждого вида есть много сортов.
>>> соболь 79 (yaroslav79) писал (а) в ответ на сообщение: >>>> Потап (Вологодский) писал (а) в ответ на сообщение: >>>>> Георгиу (Георгиу) писал (а) в ответ на сообщение: >>>>>> Вредит! В сухом чае больше кофеина, чем в таком же количестве меленого кофе. >>>>>> Хотя я люблю крепкий генеральский темный чай. >>>>>> Когда заварка так себе по качеству, то в заварник можно по варварски добавить питьевой соды на кончике ножа. >>>>> На Пятаке соду добавляли всегда иначе чифирильник не кипятил. Вода без солей. Ща пользуюсь кофемашиной. Жжёный кофе у нас, если честно. >>>>
>>>> Мне тут пациенты подарили кофе привезённый толи из Индии толь из Тайланда. Кофе который едят слоны, потом когда они через себя естественным образом его опорожняют его собирают обжаривают и продают. Стоит оно дорого, но вкус на мной ВКУС такойже как у обычного.
>>> Есть такой изыск… но по мне так глупая блажь. Но стоит ОЧЕНЬ дорого, роэтомк и, а моде у богатеев. >>> Есть ещё другой очень дорогой кофе, аналогичный по схеме, но от другого животного, — мусанга, который любит есть кофейные плоды. Из них производят один из самых дорогих сортов кофе -копи лювак.
>> >> Так мне его и подарили за консультацию
>Реально дорогой подарок!
А какие деликатесы мне пациенты привозят с Украины… УУУУУ!!!! Колбаса домашняя, сало с чесноком, соленья и т. д.
22:28 31.07.2018
соболь 79 (yaroslav79) писал (а) в ответ на :
> > А какие деликатесы мне пациенты привозят с Украины… УУУУУ!!!! Колбаса домашняя, сало с чесноком, соленья <nobr>и т. д.</nobr>
Есть интересный рецепт приготовления сала. Срезают со свеже разделканной свиньи лучшие особые куски сала, слегка присаливают, складывают в трёхлитровые чистые банки и закручивают жестяными крышками. Сало без кислорода хранится долго, имеет нежный вкус и не горчит. Этот изыск делают для себя…
22:29 31.07.2018
Ceti (Таусети) писал (а) в ответ на :
> Про уху надо бы!
Уху обычно готовлю на 1−2 января в эмалированном ведре не костре. Сначала отвариваю на слабом огне курицу разрубленную на 4−6 частей. всё время снимаю пену шумовкой. Когда курица готова- убираю её и укладываю в бульон рыбную мелочь, головы, кости. Вывариваю и убираю их тоже. Желательно готовить из 3−4-х видов рыбы. Я обычно использую судак, окунь, линь, налим, ерш. Добавляю немного картофеля, моркови, лук. Картофель не разваристый, а сладких сортов. Лук целиком. Ближе к готовности овощей укладываю крупные куски судака и судачьей икры, соль, перец горошком. В конце варки- зелень: петрушку, лавровый лист, эстрагон, 150 г водки и окунаю горящее поленце из костра. Накрыть крышкой и дать немного настояться.
> Потап (Вологодский) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Ща пользуюсь кофемашиной. Жжёный кофе у нас, если честно.
> > > Хорошая тема кофе. > Я одно время заинтересовался кофе, немного поизучал как предмет, так и рынок. и отказался заниматься. Рынок очень плотно забит, не влезешь > Сортов кофе немного, но произрастая на разных континентах, они имеют разные свойства. > Практически всегда из зёрен кофе делают смеси. В итоге смесь лучше по характеристикам, чем её составляющие.
> Этих смесей в Мире сотни… а может и тысячи. > Есть ещё одна характеристика- степень обжарки… от почти зелёного слегка обжареного до сильно обжаренного. > Не нравится сильная горчинка сильно обжаренного- выбери средней обжарки.
Такая же фигня с чаем. Чай приходит от изготовителя россыпью в фанерных ящиках. Потом его отправляют на чаеразвесачную фабрику, где смешивают и упаковывают Ну, а в чайные пакетики отходы производства
> соболь 79 (yaroslav79) писал (а) в ответ на сообщение:
>>
>> А какие деликатесы мне пациенты привозят с Украины… УУУУУ!!!! Колбаса домашняя, сало с чесноком, соленья <nobr>и т. д.</nobr>
>Есть интересный рецепт приготовления сала. > Срезают со свеже разделканной свиньи лучшие особые куски сала, слегка присаливают, складывают в трёхлитровые чистые банки и закручивают жестяными крышками. > Сало без кислорода хранится долго, имеет нежный вкус и не горчит. Этот изыск делают для себя…
Ух ты! Скопировал.
22:39 31.07.2018
Георгиу (Георгиу) писал (а) в ответ на :
> Но знаю о китайском деликатесе из яиц.
Пробовал у них яйца варёные в крутом чае. Причем скорлупа раздавлена. Ничё так!
22:39 31.07.2018
LION-1 NVRSK (26637) писал (а) в ответ на :
> соболь 79 (yaroslav79) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Кто делал окоршку из шашлыка?
>Окрошку надо делать из осетрины
А вы, батенька, гурман.
22:45 31.07.2018
andkx (A4417880) писал (а) в ответ на :
> Меня сибиряк угощал жареной картошкой. Они не ровными кусочками режут,
Картофель нарезаешь толстыми кругляшами, сало потоньше. Нанизываешь на шампур плотно поочерёдно, между салом и картофелем можно укладывать тонкие ломтики чеснока. Жарить на углях как шашлык. В конце слегка обсыпать крупной солью.
22:45 31.07.2018
соболь 79 (yaroslav79) писал (а) в ответ на :
> LION-1 NVRSK (26637) писал (а) в ответ на сообщение:
>> соболь 79 (yaroslav79) писал (а) в ответ на сообщение:
>>> Кто делал окоршку из шашлыка?
>>Окрошку надо делать из осетрины
> > А вы, батенька, гурман.
Не, я гурмэ!
22:46 31.07.2018
соболь 79 (yaroslav79) писал (а) в ответ на :
> LION-1 NVRSK (26637) писал (а) в ответ на сообщение:
>> соболь 79 (yaroslav79) писал (а) в ответ на сообщение:
