> в общем, первый блин комом)))) > > > > ?download=1 > > значит к этому блюду надо приноровиться...не знаю права я или нет, но!
> сладость сидра (в моем случае вино и сок) и яблок дает карамелизацию, и тут главно часто не мешать, когда жидкость начнет выпариваться, будет образовываться корочка...ну и плюс правильные температурный режим. когда до меня дошел смысл сидра было поздновато > > вкусно, но с эстетической точки зрения оно у меня не получилось)
ну вкусно и это главное:) кстати, я никогда не чищу картошку для этого блюда
> littlegene (littlegene) писал (а) в ответ на сообщение:
>> XXVector (XXVector) писал (а) в ответ на сообщение:
>>> То же можно сказать о советском общепитовском рагу из капусты
>>Как-то на форуме одном прочитал, что в советских столовых была тушеная капуста, секрет которой потерян — типа никто не может повторить.
>
>> так вот пришел человек и сказал, что есть инсайдерская информация. Добавлять нужно в эту капусту муку. И будет «тот самый вкус».
>> >> Мож и с рагу так же?
> > А как эту муку добавлять и в какой момент он не сообщил? Что за мука? Ведь без данной информации это всё ни о чём
Нет. Наверное не так важно было. Думаю влить разведенную воде с солью муку ближе к концу готовки, когда капуста начинает коричневеть. (я так понимаю она была рыжеватая в сов общепитах?)
23:42 27.02.2020
Вартовый (временный) писал (а) в ответ на :
> ⍟ 2004fly2004 (2004fly2004), а картинка?
Это свинина по свински. А свинина по фински Что нужно: свинина (шейка или филе) -1 кг клюква -1 ст мед -2 ст. л. соль, перец паприка
