Так пишут — сырье накапливать приходилось, может неделю, чтобы масло делать. Даже сейчас есть масло сладкосливочное и кислосливочное.
19:43 06.03.2019
Гоша_Ливонский (Гоша_Ливонский) писал (а) в ответ на :
> ⍟ aleksei19740929 (aleksei19740929), > > Так пишут — сырье накапливать приходилось, может неделю, чтобы масло делать. Даже сейчас есть масло сладкосливочное и кислосливочное.
сматря кто пишет… вообщето топлёное масло один из товаров экспортных на руси всегда был, так что особых проблем с молоком у нас небыло, да и один из признаков славянина -способность до глубокой старости пить молоко об этом говорит… вот сыр у нас неделали, творогом, сметаной и простоквашей обходились… что касается масла, есть байка что предпосхальный пост в русском православии столь длителен, чтоб масла поболее накопить….то что ты читал, может быть верно либо у финоугорского населения, либо у русских для которых животноводство неосновной способ добычи пропитания (поморы, сибиряки, уральцы) итд, россия большая и везде было по разному….вот где я живу был основной «курорт» для чихоточников в россии, приезжали лечится, кумыс у калмыков верблюжий пить, хотя я верблюдов в зоопарке видел, а калмыков в калмыкии…. а вот санаторий для турберкулёзников есть, климат соотвецтвует….
20:53 06.03.2019
Гоша_Ливонский (Гоша_Ливонский) писал (а) в ответ на :
>> Про ледники что-нибудь слышал? Но молоку он не очень то и нужен. Утреннее до вечера выстоит и так. А уж если очень жарко, то можно и в ключик поставить. У нас в деревне так и делали. >> *Ледник — погреб с льдом. >> *Ключик — источник воды.
> > Вот, нашел, по теме «ледников»
> Смотрела на Универсариуме курс по истории русской кухни. Запомнилось, что еще на первой лекции сказали, что если бы любители всюду требовать «исконно русскую» еду, попробовав ее, вряд ли бы остались довольны. Потому что еда та была на вкус, чаще всего, кислой и отдавала прогорклым маслом, так как холодильников не было. > >
Мдя… Нашёл он…
Только я вроде уже сказал, что для получения сливок холодильник не нужен. Для отстаивания часов шести достаточно, молоко за это время не скиснет. С утреннего к вечеру сливки снимешь. С вечернего утром. В Латвии с этим проблемы?
21:11 06.03.2019
aleksei19740929 (aleksei19740929) писал (а) в ответ на :
>>> snip6r (33169) писал (а) в ответ на сообщение: >>>> Гоша_Ливонский (Гоша_Ливонский) писал (а) в ответ на сообщение: >>>>> Стоит отметить, что изначально коров держали из-за навоза, которым удобряли поля.
>>>> Я уже где-то слышал эту глупость. Правда про славян. Изначально практиковалось огненно-подсечное земледелие. Поле подготовленное таким способом использовалось два года и навоза не требовало вовсе. >>>> Историки они не практики, они теоретики. Отсюда и столько ляпов. >>> ляпы это у тебя, подсечное земледелие практиковалось в полукочевом образе существования и только в лесной многовековой зоне и до распространения плуга, даже в северной Руси этот период закончился до Рюрика… корова у индоевропейцев приручена задолго до лошади и до распространения злакового земледелия….
>>Как ты всё замечательно расписал — слов нет. Ну и где на этом славном пути развития земледелия и животноводства тот самый момент, когда скот ради навоза держали?
>разговор идёт о латвии, балтах, у них, как и у нас словян, максимально близких к ним из всех индоевропейцев в периуд перехода от степного кочевого скотоводства (в лесостепи) и при переходе с полукочевого подсечного земледелия к осёдлому образу жизни и использования системы двухполья (трёхполья), изобретение плуга, отказ от сохи… в других месностях и у других народов другое….у балтов иза засилья баронской прослойки заметно отставание в прогрессе… но к моменту появления немцев в балтике они давно перешли к осёдлости, но коровы тогда молока давали намного меньше нынешнего, молоком обеспечивались дети, взрослым что останется….
Я чего-то никак не пойму, это ты сейчас балтов оскорбить что ли хочешь? Все скот ради мяса, молока, шкур и шерсти держали, а они по твоему настолько недоразвитые были, что ради навоза коров держали? На самом деле это просто хохма. К концу 19 века в Российской империи из-за развития животноводства перепроизводство мяса образовалось. Мясо очень дешёвое было, вот и пошла эта хохма гулять. В том числе и по Латвии, как части империи. Чуть-чуть здравый смысл включить и даже далеко искать не надо, тут же в статье стартопика:
Гоша_Ливонский (Гоша_Ливонский) писал (а) в ответ на :
> Самым дорогим молочным продуктом было сливочное масло. Сведения о масле в Латвии в исторических источниках относятся к XIV веку. Масло упоминалось в списках военных хищений, крестьянской пошлины и списках товаров в поместьях. В XX веке производство сливочного масла в Латвии стало одним из основных направлений животного хозяйства и латвийское масло успешно конкурировало с другими экспортными изделиями.
Гоша_Ливонский (Гоша_Ливонский) писал (а) в ответ на :
> В условиях натурального хозяйства сливочное масло хранили как зеницу ока для обмена или продажи.
Не навоз, а масло для обмена берегли.
21:34 06.03.2019
Гоша_Ливонский (Гоша_Ливонский) писал (а) в ответ на :
> Гоша_Ливонский
Вкусная тема, Гоша. Првильно делаешь, что не обращаешь внимание на сарказм некоторых форумчан. Это говорю тебе я, регионал. С удовольствием читаю. Сегодня твоя тема мне нравится.
21:42 06.03.2019
Гоша_Ливонский (Гоша_Ливонский) писал (а) в ответ на :
> За это «рабские латыши» вас отблагодарили Напомнить как?
Да ну её на фик, политику. Плюнь Гоша. В другой теме место этому спору. Давай о традиционном питании латышей!!!
21:52 06.03.2019
«Чешский ад»: как в 1945 году чешские партизаны расстреляли 1000 эстонских солдат СС. Эсэсовец искал защиты у русских и кричал, что они граждане СССР
>>> aleksei19740929 (aleksei19740929) писал (а) в ответ на сообщение: >>>> snip6r (33169) писал (а) в ответ на сообщение: >>>>> Гоша_Ливонский (Гоша_Ливонский) писал (а) в ответ на сообщение: >>>>>> Стоит отметить, что изначально коров держали из-за навоза, которым удобряли поля. >>>>> Я уже где-то слышал эту глупость. Правда про славян. Изначально практиковалось огненно-подсечное земледелие. Поле подготовленное таким способом использовалось два года и навоза не требовало вовсе.
>>>>> Историки они не практики, они теоретики. Отсюда и столько ляпов. >>>> ляпы это у тебя, подсечное земледелие практиковалось в полукочевом образе существования и только в лесной многовековой зоне и до распространения плуга, даже в северной Руси этот период закончился до Рюрика… корова у индоевропейцев приручена задолго до лошади и до распространения злакового земледелия…. >>> Как ты всё замечательно расписал — слов нет. Ну и где на этом славном пути развития земледелия и животноводства тот самый момент, когда скот ради навоза держали?
>>разговор идёт о латвии, балтах, у них, как и у нас словян, максимально близких к ним из всех индоевропейцев в периуд перехода от степного кочевого скотоводства (в лесостепи) и при переходе с полукочевого подсечного земледелия к осёдлому образу жизни и использования системы двухполья (трёхполья), изобретение плуга, отказ от сохи… в других месностях и у других народов другое….у балтов иза засилья баронской прослойки заметно отставание в прогрессе… но к моменту появления немцев в балтике они давно перешли к осёдлости, но коровы тогда молока давали намного меньше нынешнего, молоком обеспечивались дети, взрослым что останется….
>Я чего-то никак не пойму, это ты сейчас балтов оскорбить что ли хочешь? Все скот ради мяса, молока, шкур и шерсти держали, а они по твоему настолько недоразвитые были, что ради навоза коров держали?
> На самом деле это просто хохма. К концу 19 века в Российской империи из-за развития животноводства перепроизводство мяса образовалось. Мясо очень дешёвое было, вот и пошла эта хохма гулять. В том числе и по Латвии, как части империи. Чуть-чуть здравый смысл включить и даже далеко искать не надо, тут же в статье стартопика: > Гоша_Ливонский (Гоша_Ливонский) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Самым дорогим молочным продуктом было сливочное масло. Сведения о масле в Латвии в исторических источниках относятся к XIV веку. Масло упоминалось в списках военных хищений, крестьянской пошлины и списках товаров в поместьях. В XX веке производство сливочного масла в Латвии стало одним из основных направлений животного хозяйства и латвийское масло успешно конкурировало с другими экспортными изделиями.
> > Гоша_Ливонский (Гоша_Ливонский) писал (а) в ответ на сообщение:
>> В условиях натурального хозяйства сливочное масло хранили как зеницу ока для обмена или продажи.
>Не навоз, а масло для обмена берегли.
куда тебе понять такое, если мешаеш в кучу и общинно-родовое время и капитализм 19 века? тем более относительно прибалтов, они до 20 века богато никогда нежили, в силу определённых причин….
04:48 07.03.2019
aleksei19740929 (aleksei19740929) писал (а) в ответ на :
> caaho (caaho) писал (а) в ответ на сообщение:
>> «Чешский ад»: как в 1945 году чешские партизаны расстреляли 1000 эстонских солдат СС.
>
>> Эсэсовец искал защиты у русских и кричал, что они граждане СССР >> >>
>а эстонцы тут причём? тем более из сс? гоша из латвии….
Эстонцы прибалты. Когда из 3 тысяч эстонцев уже тысячу примерно чехи расстреляли, майору СС удалось крикнуть проезжавшим русским о помощи и причиной её оказания он выбрал, что они граждане СССР, граждане СССР, которые были всего лишь год в нем
05:34 07.03.2019
aleksei19740929 (aleksei19740929) писал (а) в ответ на :
> они до 20 века богато никогда нежили, в силу определённых причин….
Ну да,
даже не сравнить с русскими
в России…
09:09 07.03.2019
aleksei19740929 (aleksei19740929) писал (а) в ответ на :
> куда тебе понять такое, если мешаеш в кучу и общинно-родовое время и капитализм 19 века? тем более относительно прибалтов, они до 20 века богато никогда нежили, в силу определённых причин….
Так, я гляжу ты уже на личности переходишь. Хорошо, ткни меня носом, где я подобный бред нёс. Или ты просто балабол?
вообщето топлёное масло один из товаров экспортных на руси всегда был, так что особых проблем с молоком у нас небыло, да и один из признаков славянина -способность до глубокой старости пить молоко об этом говорит… вот сыр у нас неделали, творогом, сметаной и простоквашей обходились… что касается масла, есть байка что предпосхальный пост в русском православии столь длителен, чтоб масла поболее накопить….то что ты читал, может быть верно либо у финоугорского населения, либо у русских для которых животноводство неосновной способ добычи пропитания (поморы, сибиряки, уральцы) итд, россия большая и везде было по разному….вот где я живу был основной «курорт» для чихоточников в россии, приезжали лечится, кумыс у калмыков верблюжий пить, хотя я верблюдов в зоопарке видел, а калмыков в калмыкии…. 
а вот санаторий для турберкулёзников есть, климат соотвецтвует….
