продукты изготовленные не из животных и растений

https://www.urban.org/research/publication/impos...
11 сентября 2016 года

Невозможный выбор: подростки и отсутствие продовольственной безопасности в Америке

Неуверенные в еде подростки, которым не хватает еды, иногда прибегают к крайним мерам, чтобы справиться с голодом - от экономии школьных обедов на выходные или голодания, чтобы младшие братья и сестры могли поесть, до воровства или торговли сексом за деньги, чтобы купить еду. Наиболее рискованное поведение отнюдь не типично для всех подростков, даже в самых проблемных сообществах, но оно иллюстрирует, до какой степени некоторые из самых отчаянных и неуверенных в еде подростков готовы идти, чтобы выжить.

По оценкам, 6,8 миллиона человек в возрасте от 10 до 17 лет не обеспечены продовольствием, что означает, что они не имеют надежного доступа к достаточно доступным и питательным продуктам питания. Еще 2,9 миллиона человек не обеспечены продовольствием, и примерно 4 миллиона живут в малообеспеченных продовольствием домашних хозяйствах, где существует реальная угроза нехватки продовольствия.

Отсутствие продовольственной безопасности наносит огромный ущерб подросткам. Плохое питание—а также голод и нищета могут поставить под угрозу их физическое и психическое здоровье, развитие и успехи в учебе. Однако, несмотря на серьёзность и распространенность проблемы отсутствия продовольственной безопасности среди подростков, мы очень мало знаем о том, как эти молодые люди испытывают голод и как они справляются с ним.

В настоящем докладе мы приводим результаты небольшого исследования о том, как отсутствие продовольственной безопасности сказывается на подростках (в возрасте от 13 до 18 лет) и угрожает их благополучию. В 20 фокус-группах в 10 различных сообществах мы слышали похожие темы:

* Широко распространена проблема продовольственной безопасности подростков. Даже в фокус-группах, где участники не были неуверенными в еде, подростки знали о одноклассниках и соседях, которым регулярно не хватало еды.
* Подростки боятся стигмы вокруг голода и активно скрывают её. Следовательно, многие подростки отказываются принимать пищу или помощь в общественных местах или от людей, не входящих в круг друзей и семьи.
* Неуверенные в еде подростки разрабатывают стратегию, как облегчить свой голод и сделать еду дольше для всей семьи. Некоторые едут в гости к друзьям или родственникам. Некоторые оставляют школьный обед на выходные.
* Родители стараются защитить подростков от голода и от ответственности за обеспечение себя или других. Однако подростки в семьях, не обеспеченных продовольствием, обычно берут на себя эту роль, голодая, чтобы младшие братья и сестры могли поесть или найти способы принести еду и деньги.
* Подростки в подавляющем большинстве предпочитают зарабатывать деньги на официальной работе, но их перспективы трудоустройства ограничены, особенно в общинах с высокой нищетой. И часто подростки не могут заработать достаточно денег, чтобы сделать вклад в продовольственную безопасность семьи.
•Столкнувшись с острой проблемой отсутствия продовольственной безопасности, подростки во всех общинах, кроме двух, заявили, что молодежь занимается преступным поведением, начиная от кражи продуктов питания непосредственно в магазинах до продажи наркотиков и кражи предметов для перепродажи за наличные деньги. Такое поведение было наиболее распространенным среди молодых людей в общинах с наиболее ограниченными возможностями трудоустройства.
* Подростки во всех 10 общинах и в 13 из 20 фокус-групп говорили о том, что некоторые молодые люди продают секс за деньги, чтобы заплатить за еду. Эти темы наиболее ярко проявились в общинах с высоким уровнем нищеты, где подростки также описывали условия сексуального принуждения. Сексуальная эксплуатация чаще всего принимает форму трансакционных отношений с пожилыми людьми.
* В нескольких общинах подростки говорили о том, чтобы отправиться в тюрьму или не пойти в школу (чтобы они могли посещать летние занятия и получать школьные обеды) в качестве жизнеспособных стратегий обеспечения регулярного питания.

История, которая возникла из разговоров с этими подростками, является одним из ограниченных вариантов, который оставляет им невозможный выбор. В этом докладе мы используем собственные слова подростков, чтобы рассказать эту историю и использовать наши выводы для выработки рекомендаций по политике и практике.

Стратегии, ориентированные на подростков, чтобы облегчить голод и отвлечь подростков от рискованного поведения, включают в себя увеличение льгот по оказанию помощи в области питания, укрепление программ питания подростков, создание большего числа и лучших возможностей трудоустройства молодежи и расширение возможностей подростков для создания решений на основе общин. Кроме того, преподаватели и сотрудники полиции должны быть обучены распознавать травмы, которые испытывают девочки, подвергающиеся сексуальной эксплуатации, и предоставлять консультации или рекомендации, а не обращаться с ними как с правонарушителями.

В долгосрочном плане единственный способ покончить с отсутствием продовольственной безопасности у подростков - это устранить ее первопричину-семейную бедность - путем расширения доступа к рабочим местам, предоставления более широкого доступа в богатые возможностями районы и укрепления системы социальной защиты, когда родители не могут заработать достаточно для удовлетворения основных потребностей.