>>> Кстати, как-то мне Borschtsch представили, в сторону такого конкретно айнтопфа, минимум воды, и вдруг я понял, что вообще-то огромная краковская поджаренная копченая колбаска в тарелке борща - тема)))
>> >> Борщей знаете сколько рецептов? >> >> Русский красный, специально добавляют уксус или лимонку чтобы свекла цвет не теряла. >> Украинский с чесноком, салом и пампушками. >> Белорусский в двух вариантах: с грибами и красный без капусты. >> Московский с сосисками и копченостями (ваш вариант)
>> Сибирский с пельменями >> Флотский без свеклы, но с ведром томата и ведром сметаны. И капуста крупными такими кусками. >> Летний тоже без свеклы, но со свежими помидорами и молодой капустой
> >
>> Кубанский с салом, фасолью и кабачками.... >> >> ... и так далее.
> > Русский знаю, про украинский слышал, но не ел, с салом, белорусский - впервые про него читаю > Значит московский сделали, и, скорее всего, сами того не зная))) > С пельмешками надо будет попробовать > Флотский тоже не знаю вообще, впервые узнал, надо будет посмотреть > Летний - слышал, но не помню точно
> Про кубанский, думал с салом и фасолью, про кабачки впервые узнаю)) > > Сибирский мне чем-то флешбекнул на узбекскую чучвару))
Флотский борщ
Все крупнонарезанное, бульон из рульки, можно копченой. И сверху сметаны еще ведро.
> Угу. > Но не пойду за ним в "Пятерку" > Просто сделаю правильные выводы.
Я его сам люблю бахать, хорошо к мяскам подходит, и остренькое)) Сестра научила туда, если быстро нужно сбацать, грузинскую аджику красную острую добавлять (в той что чили и чеснок почти полностью)
Вот с подачей ачик-чучука к плову схоже, кстати, все никак не доберусь до экспериментов с шах-пловом
>>> NaN (NaN) писал (а) в ответ на сообщение: >>>> Кстати, как-то мне Borschtsch представили, в сторону такого конкретно айнтопфа, минимум воды, и вдруг я понял, что вообще-то огромная краковская поджаренная копченая колбаска в тарелке борща - тема))) >>> >>> Борщей знаете сколько рецептов? >>> >>> Русский красный, специально добавляют уксус или лимонку чтобы свекла цвет не теряла.
>>> Украинский с чесноком, салом и пампушками. >>> Белорусский в двух вариантах: с грибами и красный без капусты. >>> Московский с сосисками и копченостями (ваш вариант)
>>> Флотский без свеклы, но с ведром томата и ведром сметаны. И капуста крупными такими кусками. >>> Летний тоже без свеклы, но со свежими помидорами и молодой капустой
>> >>
>>> Кубанский с салом, фасолью и кабачками.... >>> >>> ... и так далее.
>> >> Русский знаю, про украинский слышал, но не ел, с салом, белорусский - впервые про него читаю >> Значит московский сделали, и, скорее всего, сами того не зная)))
>> С пельмешками надо будет попробовать >> Флотский тоже не знаю вообще, впервые узнал, надо будет посмотреть >> Летний - слышал, но не помню точно
> >
>> Про кубанский, думал с салом и фасолью, про кабачки впервые узнаю)) >> >> Сибирский мне чем-то флешбекнул на узбекскую чучвару))
> > Флотский борщ > > > >
> > Все крупнонарезанное, бульон из рульки, можно копченой. > И сверху сметаны еще ведро.
Нормально так выглядит и основательно)) Не, такое я еще не видел, даже не представлял, думал, что в борщи все мелко рубится по классике)) После такого борщика со сметанкой на рульке уже и вагоны угля можно разгружать))
13:20 03.12.2025
Белорусский борщ с грибами.
Еле нашла адекватную фотку. Почему-то все борщи на фото красные. Кулинары фиговы....
>>> Астис (Астис) писал (а) в ответ на сообщение: >>>> NaN (NaN) писал (а) в ответ на сообщение: >>>>> Кстати, как-то мне Borschtsch представили, в сторону такого конкретно айнтопфа, минимум воды, и вдруг я понял, что вообще-то огромная краковская поджаренная копченая колбаска в тарелке борща - тема))) >>>>
>>>> Борщей знаете сколько рецептов? >>>> >>>> Русский красный, специально добавляют уксус или лимонку чтобы свекла цвет не теряла.
>>>> Сибирский с пельменями >>>> Флотский без свеклы, но с ведром томата и ведром сметаны. И капуста крупными такими кусками. >>>> Летний тоже без свеклы, но со свежими помидорами и молодой капустой >>> >>> >>>> Кубанский с салом, фасолью и кабачками.... >>>> >>>> ... и так далее.
>>> >>> Русский знаю, про украинский слышал, но не ел, с салом, белорусский - впервые про него читаю >>> Значит московский сделали, и, скорее всего, сами того не зная)))
>>> Флотский тоже не знаю вообще, впервые узнал, надо будет посмотреть >>> Летний - слышал, но не помню точно
>> >>
>>> Про кубанский, думал с салом и фасолью, про кабачки впервые узнаю)) >>> >>> Сибирский мне чем-то флешбекнул на узбекскую чучвару))
>> >> Флотский борщ >>
>> >> >>
>
>
>> >> Все крупнонарезанное, бульон из рульки, можно копченой. >> И сверху сметаны еще ведро.
>Нормально так выглядит и основательно)) Не, такое я еще не видел, даже не представлял, думал, что в борщи все мелко рубится по классике)) После такого борщика со сметанкой на рульке уже и вагоны угля можно разгружать))
Он, кстати, реально вкусный. Типа овощного рагу с копченой рулькой.
> Еле нашла адекватную фотку. > Почему-то все борщи на фото красные. > Кулинары фиговы....
Ничоси, не знал такое, я думал это отдельные какие-то грибные супы, но не борщ Вот спасибо за фотку и борщевое просвещение, вообще не думал, что так много их, а что некоторые небольшие разновидности, где сало добавят, где еще что по мелочам совсем, а не так резко контраст)
>>> NaN (NaN) писал (а) в ответ на сообщение: >>>> Астис (Астис) писал (а) в ответ на сообщение:
>>>>> NaN (NaN) писал (а) в ответ на сообщение: >>>>>> Кстати, как-то мне Borschtsch представили, в сторону такого конкретно айнтопфа, минимум воды, и вдруг я понял, что вообще-то огромная краковская поджаренная копченая колбаска в тарелке борща - тема))) >>>>>
>>>>> Украинский с чесноком, салом и пампушками. >>>>> Белорусский в двух вариантах: с грибами и красный без капусты. >>>>> Московский с сосисками и копченостями (ваш вариант) >>> >>> >>>>> Сибирский с пельменями >>>>> Флотский без свеклы, но с ведром томата и ведром сметаны. И капуста крупными такими кусками. >>>>> Летний тоже без свеклы, но со свежими помидорами и молодой капустой >>>> >>>>
>>>>> Кубанский с салом, фасолью и кабачками.... >>>>> >>>>> ... и так далее.
>>>> Русский знаю, про украинский слышал, но не ел, с салом, белорусский - впервые про него читаю >>>> Значит московский сделали, и, скорее всего, сами того не зная)))
>>>> С пельмешками надо будет попробовать >>>> Флотский тоже не знаю вообще, впервые узнал, надо будет посмотреть >>>> Летний - слышал, но не помню точно >>> >>> >>>> Про кубанский, думал с салом и фасолью, про кабачки впервые узнаю)) >>>> >>>> Сибирский мне чем-то флешбекнул на узбекскую чучвару))
>>> >>> Флотский борщ >>>
> >
>>>
>>> >>>
>>
> >
>>
>>> >>> Все крупнонарезанное, бульон из рульки, можно копченой.
>>> И сверху сметаны еще ведро.
>>Нормально так выглядит и основательно)) Не, такое я еще не видел, даже не представлял, думал, что в борщи все мелко рубится по классике)) После такого борщика со сметанкой на рульке уже и вагоны угля можно разгружать))
> > Он, кстати, реально вкусный. > Типа овощного рагу с копченой рулькой.
Я смотрю, это уже больше в сторону айнтопфа пойдет, надо будет попробовать)) Сам я вряд ли до супов доберусь в таком количестве, это нужно будет тур делать по России)))
>> Почему-то все борщи на фото красные. >> Кулинары фиговы....
>Ничоси, не знал такое, я думал это отдельные какие-то грибные супы, но не борщ > Вот спасибо за фотку и борщевое просвещение, вообще не думал, что так много их, а что некоторые небольшие разновидности, где сало добавят, где еще что по мелочам совсем, а не так резко контраст)
Просто свекла это такой овощ, который может быть какого угодно цвета.
В классике красным выглядит только русский борщ. И белорусский, если его со свеклой варят Потому что туда идет свекла салатных сортов, темно-бордового цвета. На юге такая свекла не растет, там растет более светлая или вообще белая. Поэтому уже украинский борщ не особо красный, если это не гибрид.
>>Ничоси, не знал такое, я думал это отдельные какие-то грибные супы, но не борщ >> Вот спасибо за фотку и борщевое просвещение, вообще не думал, что так много их, а что некоторые небольшие разновидности, где сало добавят, где еще что по мелочам совсем, а не так резко контраст)
> > Просто свекла это такой овощ, который может быть какого угодно цвета. > > > > > > В классике красным выглядит только русский борщ. > И белорусский, если его со свеклой варят
> Потому что туда идет свекла салатных сортов, темно-бордового цвета. > На юге такая свекла не растет, там растет более светлая или вообще белая. > Поэтому уже украинский борщ не особо красный, если это не гибрид.
Я знаю в основном красную и чаще всего именно в виде уже вареной в упаковке)) И салат делаю со свеклой и фетой, когда вообще беру ее Остальные варики не видел или не замечал особо Кстати, в борщ маложирные мяски пойдут или обязательно нужно наваристый?
>> Почему-то все борщи на фото красные. >> Кулинары фиговы....
>Ничоси, не знал такое, я думал это отдельные какие-то грибные супы, но не борщ > Вот спасибо за фотку и борщевое просвещение, вообще не думал, что так много их, а что некоторые небольшие разновидности, где сало добавят, где еще что по мелочам совсем, а не так резко контраст)
Ну а теперь вишенка на торте.
Это польский борщ. Он может быть классическим с ушками как на этом фото, может быть в кружке или стакане в виде постного компота из свеклы с яблоками, может быть без мяса или без сметаны... Но он всегда жидкий и всегда на свекольном отваре ярко-бордового цвета.
Моя бабушка была полькой, русские борщи она не признавала, называла москальским хрючевом.
>>>> Кулинары фиговы.... >>> Ничоси, не знал такое, я думал это отдельные какие-то грибные супы, но не борщ >>> Вот спасибо за фотку и борщевое просвещение, вообще не думал, что так много их, а что некоторые небольшие разновидности, где сало добавят, где еще что по мелочам совсем, а не так резко контраст)
>> >> Просто свекла это такой овощ, который может быть какого угодно цвета. >> >> >> >>
>> >> В классике красным выглядит только русский борщ. >> И белорусский, если его со свеклой варят
> >
>> Потому что туда идет свекла салатных сортов, темно-бордового цвета. >> На юге такая свекла не растет, там растет более светлая или вообще белая.
>> Поэтому уже украинский борщ не особо красный, если это не гибрид.
>Я знаю в основном красную и чаще всего именно в виде уже вареной в упаковке)) И салат делаю со свеклой и фетой, когда вообще беру ее > Остальные варики не видел или не замечал особо > Кстати, в борщ маложирные мяски пойдут или обязательно нужно наваристый?
Наваристый не значит жирный, наваристый - значит с густой вытяжкой из мяса, ярким мясным вкусом. Лучший вариант для борща - говяжья грудинка. Если борщ для Вас жирный - снимите лишний жир с поверхности.
>>Ничоси, не знал такое, я думал это отдельные какие-то грибные супы, но не борщ >> Вот спасибо за фотку и борщевое просвещение, вообще не думал, что так много их, а что некоторые небольшие разновидности, где сало добавят, где еще что по мелочам совсем, а не так резко контраст)
> > Ну а теперь вишенка на торте. > > > > > > Это польский борщ. > Он может быть классическим с ушками как на этом фото, может быть в кружке или стакане в виде постного компота из свеклы с яблоками, может быть без мяса или без сметаны...
> Но он всегда жидкий и всегда на свекольном отваре ярко-бордового цвета. > > Моя бабушка была полькой, русские борщи она не признавала, называла москальским хрючевом.
Вот этого я там не ел еще, кстати, надо будет тоже сгонять, я по мяскам, а из супов тот же журек ел, своеобразный супчик)) Поляки обычно постоянно свое отстаивают, да, не только относительно русской кухни))
>>>> Кулинары фиговы.... >>> Ничоси, не знал такое, я думал это отдельные какие-то грибные супы, но не борщ >>> Вот спасибо за фотку и борщевое просвещение, вообще не думал, что так много их, а что некоторые небольшие разновидности, где сало добавят, где еще что по мелочам совсем, а не так резко контраст)
>> >> Ну а теперь вишенка на торте. >> >> >> >>
>> >> Это польский борщ. >> Он может быть классическим с ушками как на этом фото, может быть в кружке или стакане в виде постного компота из свеклы с яблоками, может быть без мяса или без сметаны...
> >
>> Но он всегда жидкий и всегда на свекольном отваре ярко-бордового цвета.
>> >> Моя бабушка была полькой, русские борщи она не признавала, называла москальским хрючевом.
>Вот этого я там не ел еще, кстати, надо будет тоже сгонять, я по мяскам, а из супов тот же журек ел, своеобразный супчик)) > Поляки обычно постоянно свое отстаивают, да, не только относительно русской кухни))
>>>> Ничоси, не знал такое, я думал это отдельные какие-то грибные супы, но не борщ >>>> Вот спасибо за фотку и борщевое просвещение, вообще не думал, что так много их, а что некоторые небольшие разновидности, где сало добавят, где еще что по мелочам совсем, а не так резко контраст) >>> >>> Просто свекла это такой овощ, который может быть какого угодно цвета. >>>
>>> Поэтому уже украинский борщ не особо красный, если это не гибрид.
>> Я знаю в основном красную и чаще всего именно в виде уже вареной в упаковке)) И салат делаю со свеклой и фетой, когда вообще беру ее >> Остальные варики не видел или не замечал особо >> Кстати, в борщ маложирные мяски пойдут или обязательно нужно наваристый?
>
> Наваристый не значит жирный, наваристый - значит с густой вытяжкой из мяса, ярким мясным вкусом. > Лучший вариант для борща - говяжья грудинка. > Если борщ для Вас жирный - снимите лишний жир с поверхности.
Ну вот это мне подходит, когда мяски, а не жир кругом один, спасибо)) Как доберусь до борща уже сам, то с грудинкой попробую, и копченое что туда бахну
