Свободная территория Кворума, а ведь могла бы быть ваша реклама!)
16:46 25.04.2025
⍟ Еболаша (KC77), помнится мне ты чет там за свою педагогическую деятельность тему прогонял, вопрос такой возник, случаем не в кулинарном техникуме или тя холостяцкая жизнь с пивом под ручку так выхолостила, что ты кулинарные (почти изыски) блюда заморачиваешь (правда рис на вид суховат как-то получился) ?
16:50 25.04.2025
Makcim Kuzin (35125) писал (а) в ответ на :
> ⍟ Еболаша (KC77), > помнится мне ты чет там за свою педагогическую деятельность тему прогонял, вопрос такой возник, случаем не в кулинарном техникуме или тя холостяцкая жизнь с пивом под ручку так выхолостила, что ты кулинарные (почти изыски) блюда заморачиваешь (правда рис на вид суховат как-то получился) ?
У вас тут в теме еда была? С выходом))
16:55 25.04.2025
imми (imi) писал (а) в ответ на :
> Makcim Kuzin (35125) писал (а) в ответ на сообщение:
>> ⍟ Еболаша (KC77), >> помнится мне ты чет там за свою педагогическую деятельность тему прогонял, вопрос такой возник, случаем не в кулинарном техникуме или тя холостяцкая жизнь с пивом под ручку так выхолостила, что ты кулинарные (почти изыски) блюда заморачиваешь (правда рис на вид суховат как-то получился) ?
>> Makcim Kuzin (35125) писал (а) в ответ на сообщение:
>>> ⍟ Еболаша (KC77), >>> помнится мне ты чет там за свою педагогическую деятельность тему прогонял, вопрос такой возник, случаем не в кулинарном техникуме или тя холостяцкая жизнь с пивом под ручку так выхолостила, что ты кулинарные (почти изыски) блюда заморачиваешь (правда рис на вид суховат как-то получился) ?
>>У вас тут в теме еда была?
>> С выходом))
>нет, до меня ничего такого не обнаруживалось!))) > >
И Плюшу никто не кормил? Ну вы даёте))) Бесстрашные совсем ))
17:01 25.04.2025
Makcim Kuzin
> правда рис на вид суховат как-то получился
это у тебя кузя или в кашу иль в сухарь, а я тебе так скажу- рис надо уметь готовить, весь секрет на самом деле в двух вещах- первая это крахмал, и второй в количестве воды, и там 50 грамм, рюмка, иными словами, может решить всё- или у тебя каша на выходе, или сухарь…
а, ну есть третий секрет еще- жулькать его не надо при готовке, лежит пускай и лежит, он как картошка, при жульканье мнется в пюре тока в путь…
вот такие секреты простые, упругого, но рассыпчатого риса, пользуйся, если вдруг у тебя каша вечная, иль пригарки…
17:05 25.04.2025
блин, есть еще четвёртый секрет- рис, как и макароны, должен быть чутка альденте, но тока чутка, рис должен быть структурным, когда ты его там туда сюда во рту гоняешь, а не как в детском саду рисовая каша, да…
сча точно всё тебе рассказал за рис, як родному…
17:05 25.04.2025
⍟ Aska (Асенька), кстати ась, мне очень нужен твой скилл. В общем я как-то проморгала проверку счётчика (электричество) в доме. Они звонили, но в тот момент я не могла подъехать. Счета оплачиваются через банк, там нет инфы о приходах проверок. Мне заблокировали подачу показаний счётчика и будут по средней считать Как все вернуть обратно?
17:11 25.04.2025
а блин, есть еще пятый, да жеваный ты крот…
короче рис надо варить на максималке- ну там когда реально все кипит, клокочет, выпрыгивает из кастрюли, и вырубать тот режим надо тогда, когда ты ложкой проводишь по дну, а там после ложки дорожка по дну остается, то есть рис уже перестает быть пластичным, но все еще течет, вот тут вырубай печку к херам, закрывай крышкой, заматывай полотенцем, и жди, помни про жульканье, плюс про важность количества воды…
конкретное тут время доготовки непонятное, у каждой плиты своя мощноость. у каждой касрюли своя теплоёмкость. крышки у каждой кастрюли то плотнее, тот не, тут это уже опыт…
по своему опыту скажу, когда я готовлю на непонятной печке на непонятную толпу, ну я плюс 10 процентов воды закладываю, это как бы чутка нивелируют те огрехи непоняткости, ну и внимание повышенное естессно, пробовать чаще, и не бухать…
и вот тогда рис у тебя будет ок, такой, что все тебе скажут- еболаша, давай к нам приезжай на выходные, пропой с нас, ты тока приготовь плову…
и еболаша едет…
на шашлы ездит… на мясо всякое, на мрамортятину, когда тебе дают килограмма три кусок, и ты понимаешь, что это примерно 20 тыщ, короче обращайся, расскажу все что знаю…
> > это у тебя кузя или в кашу иль в сухарь, а я тебе так скажу- рис надо уметь готовить, весь секрет на самом деле в двух вещах- первая это крахмал, и второй в количестве воды, и там 50 грамм, рюмка, иными словами, может решить всё- или у тебя каша на выходе, или сухарь… >
> а, ну есть третий секрет еще- жулькать его не надо при готовке, лежит пускай и лежит, он как картошка, при жульканье мнется в пюре тока в путь… > > вот такие секреты простые, упругого, но рассыпчатого риса, пользуйся, если вдруг у тебя каша вечная, иль пригарки…
снимаю свою оценки сухости, на последнем фото все норм, признаю, я ведь не иуда там какой !)
17:14 25.04.2025
Плюша (Plushatara) писал (а) в ответ на :
> Гижияш (64326) писал (а) в ответ на сообщение:
>> эт точно. >> кстати! в России появилась новая старая звезда >>
>Ты сделал мне больно. :))))
Это исконная русская традиция. Кадышева всегда была популярна у русской элиты.
17:15 25.04.2025
Еболаша (KC77) писал (а) в ответ на :
> и вот тогда рис у тебя будет ок, такой, что все тебе скажут- еболаша, давай к нам приезжай на выходные, пропой с нас, ты тока приготовь плову…
откуда у еболаши, жёванный ты крот, такие глубокие познания и опыт?
>>> Makcim Kuzin (35125) писал (а) в ответ на сообщение:
>>>> ⍟ Еболаша (KC77), >>>> помнится мне ты чет там за свою педагогическую деятельность тему прогонял, вопрос такой возник, случаем не в кулинарном техникуме или тя холостяцкая жизнь с пивом под ручку так выхолостила, что ты кулинарные (почти изыски) блюда заморачиваешь (правда рис на вид суховат как-то получился) ? >>> У вас тут в теме еда была?
>> нет, до меня ничего такого не обнаруживалось!))) >> >>
>И Плюшу никто не кормил?
> Ну вы даёте))) > Бесстрашные совсем > ))
мы ее к отпуску закаляем )))
17:20 25.04.2025
17:20 25.04.2025
Makcim Kuzi
> откуда у еболаши, жёванный ты крот, такие глубокие познания и опыт?
да я рассказывал…
в принципе у меня все получалось по готовке, кроме одного — рис, как вечная русская каша с мясом выходила…
и вот у меня в хате как-то затеялся глобальный ремонт, киргизы его делали, и вот я к ним пристал, мужики, научите делать плов, всё что получится, жрать вместе будем…
да не вопрос- сказали киргизы, тащи по списку все что написано…
три дня я два раза на дню, маленькими порциями, на бригаду киргизов, готовил плов, под их чутким руководством, ну то есть раз 5…
а там главное понять принципы, и бери да погоняй, опыт все сделает за тебя, что в принципе и произошло- ЗУН: знания (теория) умения (практика) навыки (опыт) — вот и вся волшебная формула, именно по ней в школе учат уже лет сто…
>> Makcim Kuzin (35125) писал (а) в ответ на сообщение:
>>> imми (imi) писал (а) в ответ на сообщение: >>>> Makcim Kuzin (35125) писал (а) в ответ на сообщение:
> >
>>>>> ⍟ Еболаша (KC77),
>>>>> помнится мне ты чет там за свою педагогическую деятельность тему прогонял, вопрос такой возник, случаем не в кулинарном техникуме или тя холостяцкая жизнь с пивом под ручку так выхолостила, что ты кулинарные (почти изыски) блюда заморачиваешь (правда рис на вид суховат как-то получился) ? >>>> У вас тут в теме еда была?
>> >>
>>>> С выходом))
> >
>>> нет, до меня ничего такого не обнаруживалось!)))
>>> >>>
>>И Плюшу никто не кормил?
>
>
>> Ну вы даёте))) >> Бесстрашные совсем >> ))
>мы ее к отпуску закаляем )))
Все правильно, надо ее в отпуск куда нить отправить.
