Разработки производства мясных и хлебобулочных изделий из белка насекомых станут доступны россиянам в ближайшие годы, об этом 22 марта рассказал управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин.
По его словам, такие продукты появятся в России уже в ближайшие 10 лет.
«К примеру, растительное и клеточное мясо или выпечка из белка насекомых», — цитирует его «РИА Новости».
В настоящее время насекомых используют в основном как корм для животных и рыб на крупных производствах.
«Тем не менее некоторые компании уже планируют запускать в стране производство макарон, муки и выпечки с добавлением белка из личинок мухи Черной львинки», — добавил специалист.
Как он напомнил, сейчас продукты из насекомых употребляют в основном жители Китая, Таиланда, Индии и Мексики. Белок насекомых известен своими иммуномодулирующими и гипоаллергенными свойствами.
Трендом ближайшего десятилетия станет еда из 3D-принтера. Согласно дорожной карте НТИ, уже к 2028 году россияне смогут самостоятельно производить себе еду на таком устройстве.
«Не исключено, что к 2030 году в России появятся системы, позволяющие жителям мегаполисов пропускать приемы пищи. К примеру, в США уже разрабатывается пластырь на перекус, который при помощи патча с чипом поставит в организм человека питательные вещества», — заключил Зюзин.
Как сообщала «Газета.ру», россиянам стоит начать присматриваться к еде из насекомых, поскольку всевозможные жуки и личинки богаты полезными веществами и употребление их в пищу может облегчить проблемы с дефицитом продовольствия в мире, заявила Джулия Муир, эксперт Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. Она рассказала, что во всем мире уже около 2 млрд человек питаются насекомыми. В насекомых содержится большое количество антиоксидантов и других полезных веществ, которые могут успешно заменить мясо, став его полезным аналогом.
08:11 25.03.2021
Зачем всякую гадость нести на форум? Не очень понятно.
08:41 25.03.2021
Клятый москаль (20770) писал (а) в ответ на :
> Зачем всякую гадость нести на форум? Не очень понятно. >
Почему же "гадость"? Будущее...
08:48 25.03.2021
Plushatara (Plushatara) писал (а) в ответ на :
> Клятый #####ь (20770) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Зачем всякую гадость нести на форум? Не очень понятно. >>
>Почему же «гадость»? Будущее…
Сомнительно. Хотя….Если только для любителей и всяких чудаковатых личностей.
09:02 25.03.2021
Клятый москаль (20770) писал (а) в ответ на :
> Сомнительно.
А в чем именно вы сомневаетесь? В том что наша планета не резиновая, а уровень нашего потребительства зашкаливает и поэтому в итоге всем придется искать альтернативу закончившимся ресурсам и убитой экологии?
09:17 25.03.2021
Plushatara (Plushatara) писал (а) в ответ на :
> Fuel for Growth
875 Коннектикут авеню СЕВЕРО ЗАПАД
12-й этаж
Вашингтон, округ Колумбия, 20009
+1 202-531-7966
ask@fuelgrowthgroupcom
ВСЯ ДУРЬ В ЭТОМ МИРЕ ЗАРОЖДАЕТСЯ У ЯНКИ....
09:18 25.03.2021
Plushatara (Plushatara) писал (а) в ответ на :
> сейчас продукты из насекомых употребляют в основном жители Китая, Таиланда, Индии и Мексики.
Вот они пусть и продолжают трескать. Да ещё туристы, любители заморских "блюд". А мы как нибудь по старинке, мясом, овощами, рыбкой, да картофелем будем давиться.
09:29 25.03.2021
Авиталь (Авиталь) писал (а) в ответ на :
> Клятый москаль (20770) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Сомнительно.
>А в чем именно вы сомневаетесь? В том что наша планета не резиновая, а уровень нашего потребительства зашкаливает и поэтому в итоге всем придется искать альтернативу закончившимся ресурсам и убитой экологии?
сколько нужно словить кузнечиков чтобы приготовить Вам килограмм хлеба? и самое интересное - сколько для этого нужно человек.
09:35 25.03.2021
Z_O_V (Z_O_V) писал (а) в ответ на :
> ВСЯ ДУРЬ В ЭТОМ МИРЕ ЗАРОЖДАЕТСЯ У ЯНКИ.... >
100%! Я до сих пор под впечатлением от американского "червячного сока". Хотя, они в чём-то правы. Насекомые растут быстрее, чем корова. Белок получить реально ж проще!
09:38 25.03.2021
Авиталь (Авиталь) писал (а) в ответ на :
> А в чем именно вы сомневаетесь? В том что наша планета не резиновая, а уровень нашего потребительства зашкаливает
Это у вас. А в России хлеба хватает. Ещё и вас, так называемый весь мир, прокормим нормальным хлебом. Кузнечики и жучки для любителей.
Хотя возможно на экспорт и будем выпускать.
09:50 25.03.2021
Plushatara (Plushatara) писал (а) в ответ на :
> Z_O_V (Z_O_V) писал (а) в ответ на сообщение:
>> ВСЯ ДУРЬ В ЭТОМ МИРЕ ЗАРОЖДАЕТСЯ У ЯНКИ.... >>
>100%! Я до сих пор под впечатлением от американского "червячного сока". > Хотя, они в чём-то правы. Насекомые растут быстрее, чем корова. Белок получить реально ж проще!
получится нечто подобное копи-лувак
дорого и престижно,а по сути дерьмо обыкновенное....
09:56 25.03.2021
Z_O_V (Z_O_V) писал (а) в ответ на :
> сколько нужно словить кузнечиков чтобы приготовить Вам килограмм хлеба? > и самое интересное — сколько для этого нужно человек.
Понятия не имею. Никогда не интересовалась.)
Клятый #####ь (20770) писал (а) в ответ на :
> Это у вас.
И у вас тоже. Ну или может вы на Марс переселиться желаете, то тогда только у нас будет, да.)))
Клятый #####ь (20770) писал (а) в ответ на :
> А в России хлеба хватает. Ещё и вас, так называемый весь мир, прокормим нормальным хлебом.
Конечно, конечно. А ковид у вас то хоть есть? А то в Беларуси нет до сих пор. Вот у всех есть, а в Беларуси нет.))) Так же и с проблемами ресурсов и экологии. Вот у всего мира есть основания для беспокойства, а у России нет. ⍟ Клятый #####ь (20770), сказал.
09:58 25.03.2021
Авиталь (Авиталь) писал (а) в ответ на :
> Понятия не имею. Никогда не интересовалась.)
и чем белок насекомых лучше соевого белка?
10:06 25.03.2021
Z_O_V (Z_O_V) писал (а) в ответ на :
> и чем белок насекомых лучше соевого белка?
Думаю что доступностью. Безусловно сейчас нам всем такой сценарий кажется дикостью, но то что уже наши внуки рискуют столкнуться с проблемой глобальной эко-катастрофы, то пусть лучше это тупой пропагандой окажется, чем жуткой правдой. И всё же, не надо быть семи пядей во лбу чтобы видеть какими темпами и в каком размахе природа на планете уничтожается. Предсказать плачевный результат, глядя на это, доступно любому обывателю, не только ученым, изучающим имеющиеся тенденции.
10:09 25.03.2021
Авиталь (Авиталь) писал (а) в ответ на :
> Z_O_V (Z_O_V) писал (а) в ответ на сообщение:
>> и чем белок насекомых лучше соевого белка?
>Думаю что доступностью. Безусловно сейчас нам всем такой сценарий кажется дикостью, но то что уже наши внуки рискуют столкнуться с проблемой глобальной эко-катастрофы, то пусть лучше это тупой пропагандой окажется, чем жуткой правдой. > И всё же, не надо быть семи пядей во лбу чтобы видеть какими темпами и в каком размахе природа на планете уничтожается. Предсказать плачевный результат, глядя на это, доступно любому обывателю, не только ученым, изучающим имеющиеся тенденции.
