Основные объекты торговли — это три соевых продукта (семена, шрот и масло). Вместе эти три продукта являются наиболее важной экспортной продукцией сельского хозяйства Бразилии и составили 8% от общего объема экспорта Бразилии в 2006 г. Производя около 80% мировой сои, Бразилия, США и Аргентина (в таком порядке) также являются тремя основными экспортерами на международных рынках шрота. В последние годы на эти страны приходится около 85% мировой торговли соевым шротом и, по прогнозам, в будущем эта доля возрастет до более чем 90%. В то время как в США преобладает экспорт соевых семян, Аргентина является основным экспортером соевого шрота и масла. За ней следуют Бразилия и США. Основными странами и регионами-импортерами сои являются Индия, Германия, Индонезия, Япония, Мексика, Нидерланды, Южная Корея, Испания, Таиланд, Северная Африка, Ближний Восток, Центральная Америка и Карибский бассейн.

Ведущим импортером соевого шрота в мире остается ЕС , поскольку импортные цены на шрот, по сравнению с ценами на соевые семена, оказывают влияние на объемы переработки сои, сокращая импорт семян в пользу импорта соевого шрота. Тем не менее ожидается, что увеличение доли зернового и рапсового (виды Brassica) шрота в корме для скота будет способствовать замедлению роста импорта соевого шрота и соевых семян в ЕС. Важными рынками соевого шрота являются Латинская Америка, Северная Африка, Ближний Восток, Юго-Восточная Азия и страны бывшего Советского Союза.