> 1. Для начала добавим прессованный чай в кипящую воду и сразу же вольём молоко.
> 2. Кипятим около 5-6 минут и постоянно помешиваем. > 3. Затем добавим по вкусу соль, размешаем, разольём по пиалам и добавим сливочное масло. > 4. Чай по-татарски готов!
Помнится на рыбалке под Астраханью завтракали калмыцким на верблюжьем молоке- от души. Пиалы такие конкретные, литра по полтора.
22:39 16.09.2015
Виктор Тула (VictorTula) писал(а) в ответ на :
> Иван-чай.
Vurd (vurdalak666) писал(а)
> лучше всего копорский
Гаврила (Гаврила) писал(а) в ответ на :
> А я практически забил на покупной чай. Пьем всей семьей копорский. Сам собираю , ферментирую , добавляю вишневый или виноградный.
Полностью согласен. Индийский, цейлонский, английский, Tea, Te-всё это фигня по сравнению, скажем так по простому,, как Иван-Чай! Тоже сам делаю и листовой и гранулированный и зелёный и просто чёрный. Раньше всё заварку лил, чтоб хоть как-то почувствовать вкус чая. Теперь же когда открыл для себя Иван-Чай-тут вообще все прошлые для меня чаи не идут в сравнение. Этот и душистый, когда завариваешь - аромат по всему помещению. И вкус приятный и пить его можно и в горячем и в холодном и с сахаром и без сахара-нет никакой приторности, как бывает от обычных чаёв. Да и полезен он по многим статьям, но главное достоинство:-
В Иван-чае отсутствует кофеин, пуриновые основания и щавелевая кислота, один из основных виновников нарушения обмена веществ. Люди, регулярно пьющие Иван-чай становятся более уравновешенными, ощущают легкость и спокойствие. Причем, зависимость, Копорский чай, в отличие от кофеиносодержащих напитков, не формирует.
Заготовил на всю зиму, да вот думаю что не хватит ёксель моксель-идёт на ура! Не даром:
До 17 века в Европе не было ни китайского, ни индийского чая, а только копорский, который за границей принято было называть русским. Популярность этого напитка в европейских странах была сравнима с популярностью персидских ковров, китайского шелка и дамасской стали. Позднее в XIX веке, растение Иван Чай вышло у нас на второе место по экспорту. Англия и Дания покупали тысячи пудов Иван Чая. А в Пруссию и Францию он шел контрабандой. Статья о нем даже вошла в Большую Британскую энциклопедию. А ведь Англия владела огромными колониями, в том числе Индией, где выращивался обычный чай. Но английские пуритане, которые имели возможность сравнивать и выбирать лучшие в мире сорта предпочитали Иван Чай. На Руси чай любили не меньше, он был неотъемлемой частью жизни наших предков.
Хочу Харчо (хочухарчо) писал(а) в ответ на :
> Не признаю чай со всякими добавками и отдушками,тем более цветочные всякие! Вообщем весь чай стал большое УГ! Выбрал себе несколько сортов чая,купажу их и пью.С Казахстана возят чай,близкий к вкусным,араматным советским стандартам,но самый лучший "Ассам" перестали возить.
Кстати-советую попробовать. Лучше конечно самому заваять. Свой он и в "Африке" будет вкусней.
04:25 17.09.2015
Serg58 (Serg58) писал(а) в ответ на :
> Хочу Харчо (хочухарчо) писал(а) в ответ на сообщение:
>> Не признаю чай со всякими добавками и отдушками,тем более цветочные всякие! Вообщем весь чай стал большое УГ! Выбрал себе несколько сортов чая,купажу их и пью.С Казахстана возят чай,близкий к вкусным,араматным советским стандартам,но самый лучший "Ассам" перестали возить.
>Кстати-советую попробовать. Лучше конечно самому заваять. Свой он и в "Африке" будет вкусней.
Спорить не буду, что лучше Просто поздно уже менять привычки....
08:11 17.09.2015
pulcin (pulcin) писал(а) в ответ на :
> Спорить не буду, что лучше > Просто поздно уже менять привычки....
Да чё спорить-надо просто испить продукт и сразу всё станет на свои места. Да и вообще я не про привычку, а про вкус и полезности настоящего чая. А эти все что продаются-в принципе всё равно что очередной способ отъёма денег. Прилавки завалены всевозможными чаями и чтоб их перепробовать.....страшно подумать какую сумму надо отвалить, а тут растёт себе у всех под боком, то что в старину люди делали, а в старину люди много что делали правильно и полезно.
Сейчас, кстати, по-тихонечку начал возрождаться Иван-Чай. Но пока что не промышленным способом, а всё больше частным. В этом участвуют и монахи в монастырях-возрождают, так сказать традиции наших продуктов и напитков. Например монахи делают и Иван чай и чаи различные из тех растений, которые тоже пригодны для чая (наример вроде как "Надежда" называется), +"Сбитень"-тоже русский продукт.
08:59 17.09.2015
Serg58 (Serg58) писал(а) в ответ на :
> Да чё спорить-надо просто испить продукт и сразу всё станет на свои места. Да и вообще я не про привычку, а про вкус и полезности настоящего чая.
По-началу добавлял в копорский зеленого , организм требовал кофеину , за 50 лет успел привыкнуть. А потом , потихоньку слез с этой добавки , реально стал себя лучше чувствовать , сон глубокий . несмотря на то , принимал алкоголь или нет.
09:04 17.09.2015
Mikhail2014 (mkrugov) писал(а) в ответ на
> Бергамот - это дело вкуса. Мне нравится, но я стараюсь покупать именно "с бергамотом", а не "со вкусом бергамота", то есть, с настоящим бергамотом, а не с заменителем. Сейчас чай с настоящим бергамотом куда-то пропал. есть только со вкусом. >
Ну не со вкусом "русских младенцев" и на том спасибо....))
Черный юмор..)
10:08 17.09.2015
Serg58 (Serg58) писал(а) в ответ на :
> pulcin (pulcin) писал(а) в ответ на сообщение:
>> Спорить не буду, что лучше >> Просто поздно уже менять привычки....
>Да чё спорить-надо просто испить продукт и сразу всё станет на свои места.
Да где ж я его в Узбекистане возьму?
11:01 17.09.2015
Гаврила (Гаврила) писал(а) в ответ на :
> По-началу добавлял в копорский зеленого , организм требовал кофеину , за 50 лет успел привыкнуть. А потом , потихоньку слез с этой добавки , реально стал себя лучше чувствовать , сон глубокий . несмотря на то , принимал алкоголь или нет.
Хмм, странно-я всю жизнь пил пил чай, а так и не привык к кофеину-копорский чай как только зашёл в домик у монахов, где они производство наладили Иван-Чая в этот аромат, как только попробовал первый раз заварить, а потом попил чайку копорского, то.....сразу как рукой сняло охоту пить покупной всякий там индийский, да английский.
pulcin (pulcin) писал(а) в ответ на :
> Да где ж я его в Узбекистане возьму?
Если он не растёт, то тут да, ничего не поделаешь. Приходиться довольствоваться тем что растёт. Наверное тогда остаётся одно - просто самому приготавливать то, что произрастает на месте. У Вас же растут другие чаи А так-только заказать через инет, но это уже разве что попробовать и сравнить.
11:34 17.09.2015
Serg58 (Serg58) писал(а) в ответ на :
> как только зашёл в домик у монахов, где они производство наладили Иван-Чая в этот аромат, как только попробовал первый раз заварить, а потом попил чайку копорского, то.....сразу как рукой сняло охоту пить покупной всякий там
Ну , дык я не монах , у них рецепты годами обкатывались , а я любитель пока. Кстати , какую степень ферментации больше любишь?
11:42 17.09.2015
pulcin (pulcin) писал(а) в ответ на :
> Да где ж я его в Узбекистане возьму?
Одно осталось,в чуйскую долину смотатся Там травки разной много))) Чуй-трава.
