Главный ветеринарный врач - о пользе и вреде зарубежных продуктов
20:43 01.12.2009
Экономические потрясения часто приводят к тому, что люди переходят на более дешевые продукты. Экономические потрясения часто приводят к тому, что люди переходят на более дешевые продукты. И это может быть опасно для здоровья. Как в период кризиса действуют контрабандисты? Зачем импортную курятину моют в хлорке? Почему колют коровам гормоны и стероиды? Обо всем этом в интервью корреспонденту \"Известий\" рассказал главный ветеринарный врач России Николай Власов. Известия: Раньше ваше ведомство запрещало то прибалтийские шпроты, то импортный рис. Последнее время о запретах не слышно. Что, иностранные производители стали более дисциплинированны? Или наши санитарные нормативы стали мягче?
Николай Власов: Нет, наши нормативы не стали мягче. В отношении части товаров они даже стали жестче. Например, в отношении молока и молочных продуктов. Да, иностранные производители, значительная их часть, стали более дисциплинированными. Мы продемонстрировали экспортерам пагубность нарушения российского законодательства. Это подействовало. Сейчас нервных реакций тоже хватает, просто последнее время они (кроме, пожалуй, двух историй - белорусские молочные продукты и американская свинина) не выводятся ими на политический уровень.
И: Ваше ведомство часто упрекают в том, что оно подыгрывает российским производителям:
Власов: А что, мы китайским производителям должны подыгрывать? С какой стати? Когда я слышу в наш адрес такие упреки, то понимаю, что мы все правильно делаем. Конкуренция и международная кооперация, конечно, важны. Но это ведь не та история, что у нас с \"Жигулями\". Мы же с пищей работаем. На \"Жигулях\"-то можно и не ездить, даже если ничего более путного нет, - метро-то все равно работает. А вот вы попробуйте не есть - сразу поймете разницу.
И: Эксперты говорят, что из-за девальвации рубля в начале года доля продукции, поступающей на рынок по подложным документам, выросла. Везут всякую гадость под видом мяса. Так ли это?
Власов: У нас есть настораживающие сведения, но массового явления нет. Дело в том, что никому не интересен ввоз контрабандного мяса сам по себе. Это же не спорт, это экономика. Мошенникам интересно \"сэкономить\" на таможенных платежах. А этого можно добиться разными путями. Можно, например, ввозить высококачественное мясо из разрешенной страны с аттестованного предприятия под видом мясных субпродуктов из этой же страны, с этого же предприятия. Субпродукты стоят в несколько раз дешевле, и соответственно в несколько раз будут меньше таможенные и налоговые платежи. Сэкономили, законность пострадала, безопасность не пострадала. А можно ввозить мясо действительно опасное, ввоз которого запрещен, и потому цена на месте его производства низкая, под видом безопасного. Сэкономили на цене покупки, законность пострадала, безопасность пострадала.
Допускать конечно же нельзя ни того, ни другого. Иначе Россия опять станет свалкой пищевых отходов, как это уже было в не столь отдаленном прошлом.
Крупнейшим импортером кенгурятины является Китай. Россия - вторым и последним ее импортером
И: Больше всего страшилок ходит про американскую птицу. Куриц кормят гормонами, тушки моют в хлорке и т.д. Это все правда?
Власов: Моют ли там тушки в хлорке? Моют, причем повсеместно, на всей территории США. Точнее, не моют, а используют хлор для дезинфекции. Насколько это вредно? Не знаю точно, насколько. Это вопрос к нашим коллегам из Минздравсоцразвития - мы тут только контролеры. Они говорят, что проверять, - мы проверяем. Но точно знаю, что это, как минимум, не полезно. Атомарный хлор - действующее вещество этих растворов - это же свободный радикал. Он модифицирует, причем достаточно жестко, всю органику. На этом и его дезинфицирующее действие основано. Зачем в пище свободные радикалы? Тем более что есть уже технологии, которые не хуже обеспечивают отсутствие бактериальной обсемененности тушек птицы...
И: А в Европу американскую курицу пускают?
Власов: В свое время европейцы (их птицеводству мешал развиваться американский экспорт) сделали вполне легитимный в смысле международного законодательства шаг: они ввели новые технологии. Новые и поначалу более дорогие. Эти технологии позволили обеспечить безопасность продукции без использования хлора. Ввели и сделали обязательными и для своих производителей, и для экспортеров. С тех пор в Европу вообще не ввозится курятина из США, и европейцы судятся с американцами, которые не хотят вводить эти новые технологии у себя. А не хотят потому, что это стоит денег, а американский бизнес крайне прагматичен.
И: Гормонами птицу кормят?
Власов: О том, чтобы в США куриц кормили гормонами, не слышал. Крупный рогатый скот и свиней - это да. Правда, в основном не кормят, а колют. Колют и доказывают, что это безопасно. Это неправда: для стимуляции роста используют соматотропный гормон и стероиды, а мне, например, не нравятся девушки с пышными усами. Может, кому-то нравятся... Но я почему-то уверен, что мой вкус соответствует среднероссийскому. Пока он не изменится, гормоны в мясе мы к себе не пустим.
И: Действительно ли Россия является основным импортером кенгурятины, и мы, ничего не подозревая, едим ее в составе сосисок и колбасы?
Власов: Крупнейшим импортером кенгурятины является Китай. Россия - вторым и последним ее импортером. Дальневосточники кенгурятину едят. А вот подозревают они об этом или нет - не знаю. Опасна ли кенгурятина? В плане инфекционной патологии - не опасна. Тут дело в другом: кенгурятину заготавливают путем охоты. Причем охоты в стране с жарким климатом. При таких условиях, естественно, ни нормального обескровливания не будет, ни нормативного содержания бактерий на поверхности туши. То есть мясо не будет в целом соответствовать нашим гигиеническим стандартам. Но в промпереработку при повышенных температурах его можно использовать, если обеспечить четкий контроль. Так что вопрос лишь в том, обеспечивают ли его на местах.
22:16 01.12.2009
Картинку спрятали в Известиях?
23:06 01.12.2009
а ничего другое не растет?
11:24 02.12.2009
grover писал(а) в ответ на :
> а ничего другое не растет?
Обидно,да?
12:02 02.12.2009
удивляюсь просто
12:04 02.12.2009
grover писал(а) в ответ на :
> удивляюсь просто
Чем нас и вас кормят? Где хохляцкие свинки? Где сало? Где горилка? Натурпродукт давай!
10:41 03.12.2009
Экспертиза: продукты из российских магазинов есть нельзя Более 80% продуктов питания, купленных и протестированных экспертами «Ростеста» в магазинах Москвы и Санкт-Петербурга, непригодны для употребления в пищу. О результатах исследования пишет «Российская газета».
В «черный список» попали тушенка, сардельки, сливочное масло, кефир и творог. Испытания показали, что все указанные продукты либо низкого качества, либо имеют давно просроченный срок годности, либо просто опасны для употребления в пищу.
Закупленные образцы в конце ноября были переданы в испытательную лабораторию «Ростеста» представителями общероссийской общественной организации «Зеленый патруль». В акцию «попали» в общей сложности 30 магазинов.
В 70% случаев по результатам проверки было выявлено отсутствие обязательных сертификатов соответствия или деклараций, отсутствие санитарно-эпидемиологических заключений на продукцию — в 80% случаев. На часть закупленной продукции были предоставлены подложные документы, выданные на совершенно другой товар. К примеру, на «творог классический» был представлен единственный официальный документ, выданный на «кефир обезжиренный» при полном отсутствии санитарно-эпидемиологического заключения.
«В сардельках нами был обнаружен крахмал, хотя в составе продукта на упаковке он отсутствовал. Под видом кусковой говяжьей тушенки продавалось мясо растительное», — рассказывает начальник Испытательного центра продуктов питания и продовольственного сырья «Ростест-Москва» Ирина Васильева. Недовольны специалисты оказались и качеством сливочного масла. Поверхность многих образцов оказалась окисленной, что говорит о неправильном хранении продукта. По микробиологическим показателям, то есть по наличию различных, в том числе и «вредных», бактерий, зафиксировано десятикратное превышение безопасного уровня. Надувательством потребителя можно назвать и состав продукта. «По сути, маслом не может считаться до 70% так называемого натурального сливочного из-под коровки, — утверждает Ирина Васильева, — поскольку продукция наполовину состоит из растительных жиров. При этом большинство производителей этот факт тщательно скрывают».
В составе творога было обнаружено превышение содержания дрожжей и плесени. Там же было найдено и пальмовое масло. Похожая неприятность случилась и с кефиром. Наличие плесени в отдельных образцах в два раза превышает норму.
Проверка продуктов питания, организованная «Зеленым патрулем», носит выборочный характер, точнее, контрольная закупка была проведена только в маленьких магазинчиках в «спальных» районах Москвы и Санкт-Петербурга. В ближайшее время аналогичному исследованию подвергнутся крупные торговые сети, а чуть позже уличные фаст-фуды.
11:12 03.12.2009
А от импортных бананов что растёт?
11:31 03.12.2009
Радиоинженер писал(а) в ответ на :
> А от импортных бананов что растёт?
А бананы только импортные. В России бананы не растут вообще. И от них ничего не растет.
19:11 03.12.2009
Экспертиза: продукты из российских магазинов есть нельзя Более 80% продуктов питания, купленных и протестированных экспертами «Ростеста» в магазинах Москвы и Санкт-Петербурга, непригодны для употребления в пищу. О результатах исследования пишет «Российская газета».
В «черный список» попали тушенка, сардельки, сливочное масло, кефир и творог. Испытания показали, что все указанные продукты либо низкого качества, либо имеют давно просроченный срок годности, либо просто опасны для употребления в пищу.
Закупленные образцы в конце ноября были переданы в испытательную лабораторию «Ростеста» представителями общероссийской общественной организации «Зеленый патруль». В акцию «попали» в общей сложности 30 магазинов.
В 70% случаев по результатам проверки было выявлено отсутствие обязательных сертификатов соответствия или деклараций, отсутствие санитарно-эпидемиологических заключений на продукцию — в 80% случаев. На часть закупленной продукции были предоставлены подложные документы, выданные на совершенно другой товар. К примеру, на «творог классический» был представлен единственный официальный документ, выданный на «кефир обезжиренный» при полном отсутствии санитарно-эпидемиологического заключения.
«В сардельках нами был обнаружен крахмал, хотя в составе продукта на упаковке он отсутствовал. Под видом кусковой говяжьей тушенки продавалось мясо растительное», — рассказывает начальник Испытательного центра продуктов питания и продовольственного сырья «Ростест-Москва» Ирина Васильева. Недовольны специалисты оказались и качеством сливочного масла. Поверхность многих образцов оказалась окисленной, что говорит о неправильном хранении продукта. По микробиологическим показателям, то есть по наличию различных, в том числе и «вредных», бактерий, зафиксировано десятикратное превышение безопасного уровня. Надувательством потребителя можно назвать и состав продукта. «По сути, маслом не может считаться до 70% так называемого натурального сливочного из-под коровки, — утверждает Ирина Васильева, — поскольку продукция наполовину состоит из растительных жиров. При этом большинство производителей этот факт тщательно скрывают».
В составе творога было обнаружено превышение содержания дрожжей и плесени. Там же было найдено и пальмовое масло. Похожая неприятность случилась и с кефиром. Наличие плесени в отдельных образцах в два раза превышает норму.
Проверка продуктов питания, организованная «Зеленым патрулем», носит выборочный характер, точнее, контрольная закупка была проведена только в маленьких магазинчиках в «спальных» районах Москвы и Санкт-Петербурга. В ближайшее время аналогичному исследованию подвергнутся крупные торговые сети, а чуть позже уличные фаст-фуды.
02:28 04.12.2009
насчет непригодны-не верю,люди то едят не соответствуют нормам-верю охотно у нас то же дерьмо
10:20 04.12.2009
насчет непригодны-не верю,люди то едят не соответствуют нормам-верю охотно у нас то же дерьмо
Хоть кого-то посадили за отраву? Всем пох..й на законы.......
11:04 04.12.2009
999 писал(а) в ответ на :
> Хоть кого-то посадили за отраву? > Всем пох..й на законы.......
Теперь нет таких законов. Либералы в 90х годах отменили все ГОСТы. Говорите спасибо гайдарочубайсам.
01:20 06.12.2009
Kref писал(а) в ответ на :
> отменили все ГОСТы.
Чем же тогда занимается Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии России (бывший Госстандарт)? Его филиалы расположены во всех крупных и средних городах.
