> ПушечноеЕДРО (ПушечноеЕДРО) писал (а) в ответ на сообщение:
>> ГОСТом сейчас не пользуются. Только вранье на этикетках пишут. Сейчас ТУ — читай что хочу, то и ворочу. Так оно говном с этого производства и выходит. Есть невозможно.
> > Гост это основной документ. Неисполнение ГОСТА преследуется по закону. статья 19.19 КОАП > Я сам по ГОСТам работаю. Строительным. > А ТУ это подГОСТовский документ. Он не может противоречить ГОСТу. он просто ДОПОЛНЯЕТ ГОСТ. > > Дешман не бери, категории В, только и всего. > > категории колбас делятся в зависимости от предельных норм массовой доли мышечной ткани в продукте. > для категории, А — от 80% до 100% включ., > для категории Б — от 60% до 80% включ.,
> для категорий В — от 40% до 60% включ. > > Хотя я краковскую люблю, ппц, как наркотик.
Не все ГОСТЫ обязательны к исполнению:
подлежат обязательному исполнению
а) ГОСТы, которые приняты до 01 июля 2003 г только в части, соответствующей целям: 1) защиты жизни или здоровья граждан, имущества физических или юридических лиц, государственного или муниципального имущества; 2) охраны окружающей среды, жизни или здоровья животных и растений; 3) предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей. б) зарегистрированы Минюстом
Так вот. В пищиевой промышленности рулят ТУ. Никаким ГОСТом например не разрешено добавлять техническое пальмовое масло в молоко. А в вареной колбасе должен быть процент мяса. Но пальмовое масло добавляют, а мясо нет.
Так рождаются дерьмовые продукты. С отступлением от ГОСТов. Никто никого за это не наказывает потому что рулят по ТУ — что хочу то и верчу. Поэтому ГОСТы тут приводить бесполезно.
>> ГОСТом не пользуются сейчас в колбасе, что ты наивничаешь?
>
> я 10 минут назад приводил ссыль на тексты гостов современных на колбасу. Мне пофиг чо вам там втирают. Более того, я сам цеха колбасные проектировал, с технологией пришлось разбираться. > > Ладно б про антисанитарию и крыс трандели, а то про мясо. Норм там все с мясом. Не велика ценность его чем-то заменять.
Велика. Потому мяса там и нет. И ГОСТы тут не рулят. Почему — выше написал.
05:35 23.10.2018
KontrR (KontrR) писал (а) в ответ на :
> то ворует, тех сажают. И лучше становится.
Кто ворует больше миллиона — становится депутатом. Недобрал денег — посадят. Вот и вся твоя гнилая система. Годится только фтопку.
05:39 23.10.2018
KontrR (KontrR) писал (а) в ответ на :
> aleksei19740929 (aleksei19740929) писал (а) в ответ на сообщение:
>> незнаю, незнаю… мне совецкая больше нравилась варёная…
> > да потому что никакой не было, и эта не залеживалась. А состав по сути то тот же. А в основном эстонская на прилавках лежала.
?imgmax=800
История советской колбасы
05:40 23.10.2018
KontrR (KontrR) писал (а) в ответ на :
> aleksei19740929 (aleksei19740929) писал (а) в ответ на сообщение:
>> незнаю, незнаю… мне совецкая больше нравилась варёная…
> > да потому что никакой не было, и эта не залеживалась. А состав по сути то тот же. А в основном эстонская на прилавках лежала.
> ПушечноеЕДРО (ПушечноеЕДРО) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Колбаса — дерьмо полное.
> > Полностью согласен. Могу подтвердить на практическом опыте. > Приведу свой конкретный пример:
> Я обожал всегда Колбасу — «Докторскую Премиум». Нежная, мягкая, вкусная всегда с удовольствием тонко нарезал на бутерброды. Сейчас все виды колбас Доктороских — Говно. Даже самых дорогих. (500−600 руб). Та вкусная которая раньше была (300~350 руб.). Сейчас ее тупо нету. Слово «Докторская» убрали с этикетки, а картинка и цвета те же и слово «премиум» на этикетке есть. > > Перешёл на куриный рулет.
В сырокопченой есть еще мясо. Ее по другому не сделаешь. А это дерьмо по ТУ сделанное есть совсем не могу.
05:48 23.10.2018
UrsusMaritimus (UrsusMaritimus) писал (а) в ответ на :
> С колбасой это точно не так. ТУ это стандарт разрабатываемый на самом предприятии. Можно сказать это фантазии маркетологов, воплощенные в жизнь технологами. Например на какую нибудь доморощенную чоризо нет никаких ГОСТов, поэтому при производстве разрабатывают ТУ.
Именно. Потому что ГОСТЫ на подобные изделия необязательны к исполнению.
05:52 23.10.2018
KontrR (KontrR) писал (а) в ответ на :
> В любом ТУ есть указание вот такое…
Ту — документ составленный на заводе. Это как раз и есть результат оптимизации производства. Когда дорогое мясо заменяют всяким дерьмом с химическими загустителями.
Если был бы ГОСТ на все это, с обязательным исполнением, на прилавках не было бы столько дерьма. И цена здесь ничего не определяет. Полное шарлатанство. Можно купить дорого полное дерьмо.
> UrsusMaritimus (UrsusMaritimus) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Например в ГОСТе на вареные колбасы содержание мяса может быть от 5 до 100 процентов. Выйти в ТУ за рамки такого ГОСТа будет сложновато.
> > посмотри сначала сам ГОСТ, штоле.
> > > где там от 5 до 100%
Это ГОСТ Р, если произвести вареную колбасу по этому документу, то будет так называемая гостовская колбаса. Если производить по ТУ, то руководствуются ГОСТ 33673–2015
3.8 вареное колбасное изделие категории А: Вареное колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре более 60,0%.
3.9 вареное колбасное изделие категории Б: Вареное колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 40,0% до 60,0% включительно.
3.10 вареное колбасное изделие категории В: Вареное колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 20,0% до 40,0% включительно.
3.11 вареное колбасное изделие категории Г: Вареное колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 5,0% до 20,0% включительно.
06:11 23.10.2018
ПушечноеЕДРО (ПушечноеЕДРО) писал (а) в ответ на :
> И цена здесь ничего не определяет. Полное шарлатанство. Можно купить дорого полное дерьмо.
Вот поэтому я за то что бы производитель указывал на этикетках процентное содержание мяса в своей мясосодержащей продукции. Многое встанет на свои места.
ПушечноеЕДРО (ПушечноеЕДРО) писал (а) в ответ на :
> А в вареной колбасе должен быть процент мяса. Но пальмовое масло добавляют, а мясо нет.
Это миф - зачем пальмовое масло в вареной колбасе? Если чем и удешевляют колбасу, то это переработка шкур, хрящей, жилок или курицей той же.
06:50 23.10.2018
UrsusMaritimus (UrsusMaritimus) писал (а) в ответ на :
> Это миф — зачем пальмовое масло в вареной колбасе?
Неправильно ты понял. Техническое пальмовое масло добавляют в молоко. В нормальном пальмовом масле вреда нет, но оно дороже. Хотя молоко все равно дерьмовое получается.
06:52 23.10.2018
UrsusMaritimus (UrsusMaritimus) писал (а) в ответ на :
> Вот поэтому я за то что бы производитель указывал на этикетках процентное содержание мяса в своей мясосодержащей продукции. Многое встанет на свои места.
Идея хорошая. Но производителем будет проигнорирована. Потому что в некоторых продуктах много дерьма. Если все указывать, его даже для собак покупать не будут.
07:15 23.10.2018
Рокк (Рокк) писал (а) в ответ на :
> Хочешь убить тему — начни про Украину. Нафиг.
Если не начать то всё сведется к колбасе. Что и произошло. Украина -это показатель, лакмус. бумажка, апофиоз деградации
07:37 23.10.2018
Вася (29876) (Вася970) писал (а) в ответ на :
> Так ходить по
От штата зависит, видимо.
09:58 23.10.2018
UrsusMaritimus (UrsusMaritimus) писал (а) в ответ на :
>> Но ТУ не выходит за рамки ГОСТа. > На группы продукции обычно более широкие рамки в ГОСТе.
Fackel (Fackel) писал (а) в ответ на :
> Про ГОСТы и колбасу.
По 70 показателям качества и безопасности изучили «Докторскую» колбасу специалисты Роскачества: проверяли на наличие антибиотиков, посторонних ингредиентов, бактерий кишечной палочки, изучали внешний вид и вкус. Итог: девять торговых марок не просто отвечают всем требования действующих норм по безопасности и качеству, но и опережающим стандартам Роскачества.
