В мае 2011 года в России инфляция на продукты питания составила 30%, по сравнению с аналогичным периодом 2010 года. В течение года ОП замеряла цены на основные продукты питания, такие, как хлеб, сахар, яйца, молоко, творог, масло сливочное, говядину, свинину, курицу, рыбу, масло подсолнечное, картофель и другие овощи.

В частности, в Ставрополе и Екатеринбурге инфляция за год составила до 20%. В Ростове и Санкт-Петербурге – 27 и 29% соответственно, в Нижнем Новгороде и Новосибирске – 32 и 33%, в Хабаровске и столице РФ – до 38 и 39% соответственно. По результатам мониторинга за 2011 год, в Москве стоимость продуктового набора была самой низкой – примерно 1330 руб./мес. Самым дорогим он оказался в Хабаровске (1800 руб.). В частности подорожали и некоторые отдельные продукты. Картофель, овощи и подсолнечное масло за год подорожали больше, чем на 50 %, сахар на 25%, батон на 22%, молоко на 19%.

Стоит обратить внимание, что набор продуктов питания в России стоит на 13% дороже, чем в Америке, КНР, Португалии и Испании. В то же время средняя зарплата в России на 1/4 меньше, чем в среднем в указанных странах. Таким образом, можно сказать, что уже достигнут пик покупательской способности российского населения. В случае, если будет продолжаться рост цен, россияне будут вынуждены менять структуру потребления в сторону более простых продуктов. Согласно опубликованной справке об индексе потребительских цен в России и в других странах, за первое полугодие 2011 года инфляция в РФ составила около 4,8% (почти в 2,5 раза больше, чем в ЕС — 1,9%). Аналогичная инфляция и в Казахстане. А у Турции наблюдался рост цен на 4,9%, на Украине — 5,5%, у Белоруссии рост цен составил 25,4%. Но в большинстве развитых стран инфляция была ниже 4%. Самой незначительной она была в Норвегии, Германии и Швейцарии (меньше 1%).

По-другому ситуация сложилась с продуктовой инфляцией В России. В первом полугодии 2011 года продукты питания подорожали на 5,5%, а в целом в ЕС – на 2,6%. В Румынии, Кипре, Латвии, Словакии, Польше, Литве, Словении и Венгрии продукты подорожали примерно на 6–9%. Цены на продукты питания в Швеции не росли вообще, а в Ирландии, Великобритании они подорожали на 1%.