>> кот котович (виктор4321) писал(а) в ответ на сообщение:


>>>
quoted3

>> Z_O_V (Z_O_V) писал(а) в ответ на сообщение:


>>> ведь у вас электричек до Москвы, не было и нет.
>>>
quoted3

>> кот котович (виктор4321) писал(а) в ответ на сообщение:
>>прям как гоша - из Риги в Москву за колбасой....
>>
>>
>>
>> вот что человек о колбасе пишет....
>>
>>
>> Alex Iven Оракул (86513) 4 года назад
>> В СССР производилось 40 кг колбасы на человека в год. Никуда не надо было ездить своей валом было. Не помню случая, что бы зашел в магазин а там не колбасы, не ветчины не было. Сортов конечно было меньше чем сейчас, но зато она была все таки из мяса, а не из эмульсии и соевого белка как сейчас. Сорта колбасы сейчас отличаются только видом вкусовых добавок, а не содержанием мяса !!!А в колбасных электричках больше спекулянты ездили. Естественно что в Москве сортов колбасы продавали больше чем в провинции, а оно и сейчас не на много изменилось. Хотя бы если сравнить областной центр, или районный, не говоря уж об небольших поселках и деревнях. Да и в СССР в то время существовали поясные цены. и цена несколько отличалась, в зависимости от пояса. Вот этим и занимались спекулянты, скупали дефицитные в регионах сорта колбасы, и продавали их, уже дороже. Благо, билеты тогда были дешевыми, и такая поездка себя с лихвой оправдывала, плюс надбавка за поясность. официально в СССР производилось 200 видов колбасных изделий, но одновременно на прилавках, столько разумеется не было, какие то виды, производились массово, какие то были дефицитными. В то время в колбасу консервантов не добавляли, и поэтому её нельзя было хранить по году на складах, и возить через всю страну, как сейчас. Поэтому дефицит зачастую был региональным, в одном регионе было что то одно, а в другом другое. Например на Украине производили много свинины, а на дальнем востоке, было много красной рыбы. соответственно на Украине был дефицит красной рыбы, а на дальнем востоке свиного сала. Но к примеру белой рыбы было везде завались. Мы тогда звероферму свою держали, так постоянно минтай в магазине 10 кг коробками покупали и песцов, и лис им кормили. Сейчас в России потребление колбасы в год на человека составляет около 25 кг, при общем потреблении мяса 60 кг. в СССР потребление колбасы было 40 кг, при общем потреблении мяса 80 кг. особенно учитывая, что сейчас колбасу реально из мяса никто не делает. В основном это некая эмульсия, приготовленная из отходов мясного производства, тухлое мясо, перемолотое вместе с костями, в некую эмульсию. К ней добавляют соевый белок, в более дорогие сорта добавляют английскую брикетированную говядину 7-10%. Заправляют улучшителями, усилителями, и консервантами, получается современная колбаса.
>> а в советскую колбасу, запрещено было крахмала добавлять более 2%. а сейчас если этого перемороженного мяса положат те же 2%, хвалим что колбаса хорошая, на мясо похожа !!!:)) А раньше колбасу делали, только из парного, или охлажденного мяса, при многих колбасных заводах, были свои скотобойни, где скотину забивали, и сразу переводили на колбасу.
>> Так что сильно то не чему радоваться. что бы удовлетворить спрос покупателя можно идти двумя путями, увеличением выпуска продукции, и увеличением её цены. В СССР шли первым путем, оставляя цену неизменной, увеличивая выпуск продукции. Сейчас пошли по второму пути, цены настолько высокие, что просто сам не будешь брать в большом количестве. Вот поэтому раньше колбасы было в холодильниках больше, чем на прилавках, а сейчас наоборот, прилавки забиты товаром, а в холодильнике, если лежит палка колбасы, то уже хорошо !!!:))
>> Советский ГОСТ на докторскую колбасу.
>> По ГОСТу 23670-79 на 100 кг колбасы приходится: говядина жилованная высшего сорта — 25кг; свинина жилованная полужирная — 70кг; яйца куриные или меланж — 3кг; молоко коровье сухое цельное или обезжиренное — 2кг.