Стрельцов СС (280400153079) писал (а) в ответ на :
> Протекания это когда "оттуда", поэтому и "но не веществом"
И оттуда, и туда.
Кстати,
Одноступенчатая стерилизация. Сырье стерилизуется в потоке. Температура обработки 135−140°С, продолжительность — 2−4 секунды.
Не в теплообменнике. Скорее всего, смешивается молоко с паром. Но при этом, естественно, стерильность не достигается. Требуется вторая стерилизация в ёмкости типа кастрюли и под высоким давлением.
> Стрельцов СС (280400153079) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Протекания это когда «оттуда», поэтому и «но не веществом»
> > И оттуда, и туда. > > Кстати, >
> Одноступенчатая стерилизация. Сырье стерилизуется в потоке. Температура обработки 135−140°С, продолжительность — 2−4 секунды. > > Не в теплообменнике. Скорее всего, смешивается молоко с паром. Но при этом, естественно, стерильность не достигается. Требуется вторая стерилизация в ёмкости типа кастрюли и под высоким давлением.
Не ври. Молоко не смешивается с паром, что легко сделать технически на пластинчатых пастеризаторах, но может смешиваться при ультропастеризации если пар стерильный. Поясняю, как ПАР не смешиваться с МОЛОКОМ в пластинчатых и трубчатых пастеризаторах Все просто. Есть трубка… или много трубок, по которому перекачивается молоко. А вот вокруг этих трубок, есть перегретый пар. То есть, между молоком и паром есть металл. Доходит? У тебя машина есть?
11:58 06.06.2021
Стрельцов СС (280400153079) писал (а) в ответ на :
> Поясняю, как ПАР не смешиваться с МОЛОКОМ в пластинчатых и трубчатых пастеризаторах
Да не надо пояснять, я и без тебя знаю. Имеется в виду другой тип стерилизатора:
«Стерилизатор (установка стерилизационно-охладительная), производство Alfa-Laval, производительность, л/ч — 8000, пластинчатого типа, прямой впрыск пара. Предназначена для стерилизации молочных продуктов в потоке с последующем разливом с помощью асептического оборудования Тетра-Пак. »
12:06 06.06.2021
Economic (Economic) писал (а) в ответ на :
> Стрельцов СС (280400153079) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Поясняю, как ПАР не смешиваться с МОЛОКОМ в пластинчатых и трубчатых пастеризаторах
> > Да не надо пояснять, я и без тебя знаю. Имеется в виду другой тип стерилизатора: > «Стерилизатор (установка стерилизационно-охладительная), производство Alfa-Laval, производительность, л/ч — 8000, пластинчатого типа, прямой впрыск пара. Предназначена для стерилизации молочных продуктов в потоке с последующем разливом с помощью асептического оборудования Тетра-Пак. »
Да не волнуйся. Я давно уже понял, что ты все - все- все знаешь.
17:47 06.06.2021
А чего мне волноваться? Я оказался прав, ты не прав. Волнуйся ты.
