Правила форума | ЧаВо | Группы

Страницы истории

Войти | Регистрация
Следующая страница →К последнему сообщению

Сага о колбасе по 2,20

Свідомий
115 2795 19:15 30.04.2019
   Рейтинг темы: +0
  Свідомий
Свидомый


Сообщений: 113412




О колбасе и ГОСТах времен СССР

Гражданам, что еще 25 лет назад подтирались газетами с токсичной полиграфской краской, а теперь тоскуют по советской колбасе, объясняю.
Дорогие советские романтики, ГОСТов вы не читали. В лучшем случае о них вам рассказал тот, кто прочитал первые страницы и вздохнул облегченно: ну слава богу, в колбасу «Столовую» клали 99% мяса!
Знаете, в ту самую «Чайную» колбасу, которую никто не ел, по ГОСТу клали 70% говядины второго сорта, 20% полужирной свинины и 10% бокового шпика. Тем не менее, колбаса эта отчетливо отдавала картоном. Почему? Да потому, что ГОСТы содержали обширные примечания, в которых скурпулезно описывалось, что и чем на производстве можно заменить: мясную массу на смесь из выварки костей, крахмала и пищевой плазмы, эмульгированные растительные жиры в маргарине и масле «Бутербродном» — на минеральное масло (помните, как масло сливочное на сковороде взрывалось, оставляя после себя черное пятно и пахнущую гудроном пустоту?). ГОСТы постоянно редактировали, для некоторых продуктов — ежесезонно, в зависимости от норм забоя, уровня удоев, урожая, импорта…

Вот знаменитый сосисочно-колбасный ГОСТ 23670–79 от 1979 года в редакции года 1980. В нем мы читаем, например: «Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной».
ГОСТ и нормы закладки были для внутренней пропаганды (дескать, успокойтесь, дорогие граждане, хоть колбаса у нас настоящая) и пускания пыли в глаза иностранцам (вот, наши люди только натуральное мясо едят, свежим молоком запивают, хлебом с маслом закусывают). Для реального же пользования были примечания к ГОСТам, которые прямо в документе и печатались. И если сейчас какая-нибудь мурзилка промурлыкает вам, будто училась в институте пищевой промышленности и знает, что колбасу делали только из мяса, гоните мурзилку в шею: она либо врет, либо ни хрена не училась, а с первого курса пристроилась сладко в мясном цехе и вместо экзаменов заносила преподавателям тюки с говядиной первого сорта и свининой полужирной. Той самой, которой вполне официально, по ГОСТу, в вашей колбасе не было. А была она лишь в партиях, готовившихся для спецраспределителей и номенклатуры. На некоторых комбинатах даже цех специальный имелся, где все делали по основным требованиям ГОСТа, без всяких редакций. Вот только товар этот был только для чинуш, блатных и… проверяющих. Всякие СЭС, ОБХСС выкатывались с проверок с огромными сумищами, набитыми мясом, маслом и гостовскими колбасами. В одном уральском городе чиновник повез взятку аж на дореволюционных санях и санями теми его неплохо придавило. Гостовской колбасой полноги оттяпало. Но хотя бы гостовской…

Вот такие нормы жизни. Заметьте, я пишу про нормы. Не про дефицит, воровство, а только про нормы. Про то, что даже при удачном стечении обстоятельств (например, вы урвали «выброшенную» в 11 утра колбасу, и колбаса эта была сделана по ГОСТу) вместо 99% мяса вы могли получить, вполне законно, смесь из костной муки, столярного клея, плазмы, крахмала и вареных мочевых пузырей. А если учесть уровень воровства, разгильдяйства и антисанитарии, то колбаса ваша представляла собой… даже не знаю, что она представляла. Представьте вымоченный в стоявшей на жаре крови кусок картона. Представили? Примерно это ваша колбаса тогда из себя и представляла. Качество продуктов советских — миф. Страна была бедная, кругом дефицит — откуда бы взяться качеству? По ГОСТу в сосисках было от 5% мяса (остальное допускалось заменять), колбасы сдабривали для сохранения цвета селитрой. Пальмовое масло, кстати, и тогда ввозили. Консерванты, стабилизаторы, красители были допотопные и вполне официальные. На производстве картофельных чипсов (длинные пластинки, «Для тучных» назывались) масло для жарки заменяли раз в 8 месяцев. Тоже по ГОСТу. Сливочное мороженое встречалось разве что в мегаполисах — остальные довольствовались молочным с растительным жиром, в лучшем случае оно было двух сортов — в стаканчике и на палочке, порой шоколадного или ягодного окраса (или пополам, называлось «Забавой»). В некоторых городах — о, боже! — мороженое было только «Томатное». За пирожным «Картошка» и тортом «Полено» давились, а лепили их из оставшихся на конвейере бисквитных крошек, перемешанных с маргарином и сгущенкой. Ингредиентов, заметьте, на упаковке не указывали. И вся эта дрянь была жутко дорогой по тем меркам. З/п преподавателя техникума 120 руб., а килограмм сливочного масла в/с 3 руб. 40 коп., колбаса высшего сорта — тоже 3 руб. 40 коп., и конфеты в шоколадной глазури «Пилот», «Ласточка», «Буревестник» 3 руб. 40 коп. Шоколадные конфеты стоили до 15 рублей за килограмм и появлялись пару раз в год. В стране было три ценовых пояса и специальные коэффициенты для каждого вида продукции: грубо говоря, чем глубже в лес, тем цены были выше, а продуктов меньше. Так что, про ГОСТы и качество не трещите. И про сталинско-хрущевские времена тоже не трещите. Во-первых, я пишу о 70−80-х. Во-вторых, при Сталине с Хрущевым, во времена «Книги о вкусной и здоровой пище», продукты в магазинах еще были, но есть их было решительно некому: все эти балыки, масло, икра народу были недоступны. По свидетельствам продавцов того времени, масло покупали по 30−50 гр., конфет — по 100 гр., колбасы — от силы 300 гр. И не каждый день. За «маслицем» старушки приходили после пенсии. «Полакомиться»… Когда моя мама, проходя стажировку в гастрономе, спросила на каком-то собрании, почему масла по 30 граммов берут, ей ответили: «Очень актуальный вопрос, товарищ стажер! Наши люди хотят каждый день есть свежую продукцию, поэтому ежедневно приходят в магазин за новой порцией масла и колбасы».
Страна жила впроголодь. Это подтвердил знаменитый доклад ЦК КПСС, составленный на основе исследований Центрального научно-исследовательского экономического института Государственной плановой комиссии РСФСР. По этому докладу, 75% населения находились за чертой бедности, а товары в Союзе (от мотоцикла до сахара) были многократно дороже, чем в США. Что в сравнительном, что в абсолютном исчислении.
Сейчас, конечно, товарищи запоют, что жили бедно, да дружно, что были здоровее… Ну да, ну да! Во-первых, граждане советские были злючие как собаки. Всегда остервенелые, с сжатыми челюстями. Во-вторых, народ был очень больной. Очень. Умирали, кстати, от рака кишечника, язвы, гастрита. Эти болезни едва ли не лидировали в причинах смертности даже при том уровне медицины и недообследованности (ну кому тогда делали колоноскопию для диагностики рака прямой кишки?). Люди были грузные, отечные, с плохой кожей, чудовищными зубами и жидкими волосишками. В 50 женщины смотрелись старухами (вспомните своих бабушек, что водили вас в сад). Немного скрашивал положение постоянный легкий голод — люди не переедали, что способствовало некоторому сохранению здоровья.

Но ведь товарищи ностальгирующие не предлагают всерьез вернуть в страну метод вынужденного лечебного голодания?

Анастасия Миронова
Если Вам было интересно это прочитать - поделитесь пожалуйста в соцсетях!
Ссылка Нарушение Цитировать  
  Вася (29876)
Вася970


Сообщений: 116507
19:20 30.04.2019
Не было никакого доклада ЦК КПСС.
Ссылка Нарушение Цитировать  
  Ruby Ludwig Valentin
Mad_and_crazy


Сообщений: 39786
19:21 30.04.2019
При СССР тоже были и хорошие люди и стремящиеся к лучшему.
А лучшее, как известно — враг хорошего.
Мне самому хочется есть только салями и сервелат, но когда доходит до принципов, могу перейти и на любительскую.
Когда рог изобилия жертвует друзьями, это не очень хорошо.
Ссылка Нарушение Цитировать  
  Вася (29876)
Вася970


Сообщений: 116507
19:23 30.04.2019
По 50 г никто масло не покупал.
Вранье.
Жрали от пуза в советское время.
Наполовину белиберда в тексте…
Ссылка Нарушение Цитировать  
  Михаил Ахматов
40274


Сообщений: 3925
19:26 30.04.2019
брехня однако, наглая демшизовская брехня,
я родился ещё при Хрущёве, а времена Брежнева прекрасно помню….
Ссылка Нарушение Цитировать  
  Владимир Аникин
32843


Сообщений: 3510
19:27 30.04.2019
Свідомий (Свидомый) писал (а) в ответ на сообщение:
> Страна жила впроголодь.
quoted1
Можешь уже закрывать тему. Все — от первой до последней буквы придумано людьми, ни дня не жившими в СССР.
А главное — все это лишено смысла. Хотите оплакать жизнь людей, которых уже нет в живых? А они нуждаются в вашем «соболезновании»? Или хотите доказать ныне живущим, что их предки достойны сожаления и презрения? С чего бы это? 2/3 содержания этого форума — утверждения, что в нынешней России — нет ничего собственного, лишь проживание величия науки, техники, образования и прочих заслуг СССР. Не веришь? Ну, так полистай форум!
Колбасу он оплакивает…
Ссылка Нарушение Цитировать  
  Ruby Ludwig Valentin
Mad_and_crazy


Сообщений: 39786
19:33 30.04.2019
СССР-у пришёл кирдык.
Мы стали жить в обновлённой реальности.
Надо заимствовать опыт передовых стран — Америки, Австралии, Франции, Германии и строить по самым передовым лекалам здесь.
Нравится: Estet82
Ссылка Нарушение Цитировать  
  Свідомий
Свидомый


Сообщений: 113412
19:38 30.04.2019
Владимир Аникин (32843) писал (а) в ответ на сообщение:
> Свідомий (Свидомый) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Страна жила впроголодь.
quoted2
>Можешь уже закрывать тему. Все — от первой до последней буквы придумано людьми, ни дня не жившими в СССР.
> А главное — все это лишено смысла. Хотите оплакать жизнь людей, которых уже нет в живых? А они нуждаются в вашем «соболезновании»? Или хотите доказать ныне живущим, что их предки достойны сожаления и презрения? С чего бы это? 2/3 содержания этого форума — утверждения, что в нынешней России — нет ничего собственного, лишь проживание величия науки, техники, образования и прочих заслуг СССР. Не веришь? Ну, так полистай форум!
> Колбасу он оплакивает…
quoted1

Я жил при СССР. Что тебе рассказать? Борьбу за хлеб? Или о леденцах Монпансье? А про блат рассказать? А о комсомольских оргиях и фарцовке? Кстати может помнишь какими крутыми чуваками были мясники и грузчики в гастрономе. Чуваки вы когда будете своим детям брехать о светлом прошлом не забудьте им уточнить, а куда та страна манки с неба девалась.
Ссылка Нарушение Цитировать  
  Свідомий
Свидомый


Сообщений: 113412
19:42 30.04.2019
Вася (29876) (Вася970) писал (а) в ответ на сообщение:
Развернуть начало сообщения


> Вранье.
> Жрали от пуза в советское время.
> Наполовину белиберда в тексте…
quoted1











Ссылка Нарушение Цитировать  
  Вася (29876)
Вася970


Сообщений: 116507
19:43 30.04.2019
Свідомий (Свидомый) писал (а) в ответ на сообщение:
>
>
> Я жил при СССР. Что тебе рассказать? Борьбу за хлеб? Или о леденцах Монпансье? А про блат рассказать? А о комсомольских оргиях и фарцовке? Кстати может помнишь какими крутыми чуваками были мясники и грузчики в гастрономе. Чуваки вы когда будете своим детям брехать о светлом прошлом не забудьте им уточнить, а куда та страна манки с неба девалась.
quoted1

А сейчас ты за субсидию на жкх рвешь зубы.
Ссылка Нарушение Цитировать  
  Свідомий
Свидомый


Сообщений: 113412
19:44 30.04.2019


Ссылка Нарушение Цитировать  
  Ruby Ludwig Valentin
Mad_and_crazy


Сообщений: 39786
19:44 30.04.2019
Свідомий (Свидомый) писал (а) в ответ на сообщение:
> Чуваки вы когда будете своим детям брехать о светлом прошлом
quoted1

Мужик чурбан?
Ссылка Нарушение Цитировать  
  Вася (29876)
Вася970


Сообщений: 116507
19:45 30.04.2019
Свідомий (Свидомый) писал (а) в ответ на сообщение:
> Вася (29876) (Вася970) писал (а) в ответ на сообщение:
>> По 50 г никто масло не покупал.
quoted2
>
>> Вранье.
>> Жрали от пуза в советское время.
>> Наполовину белиберда в тексте…
quoted2
quoted1

Это ты фоткаешь один 1990 год.
В 70−89 такого не было…
Ссылка Нарушение Цитировать  
  Свідомий
Свидомый


Сообщений: 113412
19:46 30.04.2019
Вася (29876) (Вася970) писал (а) в ответ на сообщение:
Развернуть начало сообщения
>
> А сейчас ты за субсидию на жкх рвешь зубы.
quoted1

Мне не нужна субсидия. Я себя обеспечиваю и родителей пенсионеров. Это ты там за субсидии уже без зубов ходишь.
Ссылка Нарушение Цитировать  
  Вася (29876)
Вася970


Сообщений: 116507
19:46 30.04.2019
Свідомий (Свидомый) писал (а) в ответ на сообщение:

И опять 90−91 год.
Ссылка Нарушение Цитировать  
Следующая страница →К последнему сообщению

Вернуться к списку тем


Ваше имя:
Тема:
B I U S cite spoiler
Сообщение: (0/500)
Еще смайлики
        
Список форумов
Главная страница
Новые темы
Обсуждается сейчас

ПолитКлуб

Дуэли new
ПолитЧат 0
    Страны и регионы

    Внутренняя политика

    Внешняя политика

    Украина

    Сирия

    Крым

    Беларусь

    США
    Европейский союз

    В мире

    Тематические форумы

    Экономика

    Вооружённые силы
    Страницы истории
    Культура и наука
    Религия
    Медицина
    Семейные финансы
    Образование
    Туризм и Отдых
    Авто
    Музыка
    Кино
    Спорт
    Кулинария
    Игровая
    Поздравления
    Блоги
    Все обо всем
    Вне политики
    Повторение пройденного
    Групповые форумы
    Конвент
    Восход
    Слава Украине
    Народный Альянс
    PolitForums.ru
    Антимайдан
    Против мировой диктатуры
    Будущее
    Свобода
    Кворум
    Английские форумы
    English forum
    Рус/Англ форум
    Сейчас на форуме
    Другие форумы
    Сага о колбасе по 2,20
    .
    © PolitForums.net 2024 | Пишите нам:
    Мобильная версия