> Святогор Сварожич (35093) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Заметь, Свид, ведь ничего из того, что ты тут описываешь в Киеве, не было построено украинцами. Ничего от слова абсолютно! Вы только скакать да разрушать умеете, не более!!!
> > Все было построено украинцами .На заводах и фабриках, на стройках и в сфере услуг работали украинцы. Выходцы с пригорода. Каждый день утром огромное количество народа ехало в киев на работу разных направлений… с Черниговщины, Яготына, Фастова… Вечером они отправлялись домой. Именно за их счет Киев увеличивал свое население. В состав Киева вошло много украинских сел и хуторов. Народ стал киевлянами. Именно их предки с покон веку кормили, защищали и отстраивали Киев. Именно они и есть те коренные киевляне, предки которых постоянно творили киевскую жизнь. А не заезжие бог знает откуда .До Переяславской рады никаких великороссов и московитов не в Киеве не в его округе не наблюдалось. Киев всегда оставался русинским украинским городов невзирая на засилье понаехавших.
06:53 23.10.2019
> Все было построено украинцами
Что вы построили за время свой независимости?
Что вы вообще способны построить без внешнего руководства?
>> Все было построено украинцами > > Что вы построили за время свой независимости? >
> Что вы вообще способны построить без внешнего руководства? > >
Я лично завод построил в РСФСР.А ты шо в Украине?
21:22 27.11.2019
Куда в Киеве тянулись на сладкое
В 1901 году в Киеве было всего шесть кондитерских. Спустя десять лет, в 1911-м, их насчитывалось уже 39. А в 1915 году, несмотря на начавшуюся мировую войну, количество подобных заведений не только не уменьшилось, но даже немного увеличилось – 41
Все эти годы одной из самых престижных и фешенебельных считалась кондитерская «Жорж».
Пусть название а-ля Франция никого не вводит в заблуждение: основателем кондитерской был не француз, а немец – гражданин Пруссии Георг Дортенман.
В тогдашнем Киеве процветала мода на все французское. Вывески кондитерских пестрели названиями «Франсуа», «Пти-Кафе», «Маркиз», «Франсе» и так далее. Их владельцы тоже не имели никакого отношения к Франции.
Сейчас уже мало кто помнит, что угол Крещатика и Прорезной, где Дортенман открыл свое заведение, в сознании нескольких поколений киевлян являлся излюбленным «сладким» местом.
Еще в 1860-е годы тут появились многочисленные лотки, с которых греки-кондитеры продавали белую халву, рахат-лукум, монпансье, засахаренные орешки, миндальные конфеты.
Пирожники торговали горячими пирогами с мясом или рисом.
Словом, киевские сладкоежки привыкли, что за любимыми покупками надо отправляться на угол Крещатика и Прорезной.
Видимо это обстоятельство и решил использовать Дортенман, открыв кондитерскую «Жорж» в здании, построенном аккурат на месте бывшего «греческого базара». Это произошло в 1872 году.
Кондитер понимал, что мелочей в таком приятном деле как поедание сладостей не бывает.
Прослышав, что в Киеве объявился некий художник Михаил Врубель, успешно выполнивший ряд частных заказов (он вообще-то прибыл в Киев для другого дела ? писать орнаменты во Владимирском соборе, но там с оплатой оказалось совсем не густо), предприниматель подрядил молодое дарование оформить интерьеры своей кондитерской.
А вообще, под маркой «Жорж» в Киеве работали три заведения: шоколадная фабрика, кондитерская и кофейня. Все они принадлежали Дортенману. В 1880-е годы он был одним из крупнейших кондитеров Киевской губернии.
Клиенты с тугими бумажниками
Думаете, случайно Михаил Паниковский, знаменитый персонаж романа Ильфа и Петрова «Золотой теленок», «работал» мнимым слепым именно на углу Крещатика и Прорезной?
Опытный плут хорошо знал, что делал: к началу ХХ века кондитерская стала престижным заведением. Соседние магазины, указывая в рекламных объявлениях свой адрес, непременно уточняли: «рядом с кондитерской Жоржа».
Если, например, молодой человек приглашал туда девушку, это свидетельствовало не только о толщине его кошелька, но и о серьезности намерений.
Солидные господа, выходившие из «Жоржа», обладали тугими бумажниками. Этих-то клиентов и поджидал «мнимый слепой» на углу Крещатика и Прорезной.
Оставалось лишь наметить «какого-нибудь господина почище» и попросить его «помочь бедному слепому перейти улицу». Далее – ловкость рук. «На другом тротуаре, – объяснял Паниковский, – у него уже не хватало часов, если у него были часы, или бумажника. Некоторые носили с собой бумажники».
К тому времени владельцами «Жоржа» уже были французы – Луи Вирт и Марта Берто (ее позднее сменили Каролина Берто и София Берто).
Чем же так пленял посетителей «Жорж»?
В тогдашнем ассортименте кондитерской присутствовали ароматные колониальные чаи, а также «конфекты», мороженое, торты, пирожные собственного изготовления.
Дети очень любили различные фигурки, сделанные из шоколада – свисток, флейту, гномов, зайца, клоуна, веселого трубочиста, пистолет, домино, велосипедиста, мальчика с девочкой на качелях, запряженного в повозку коня, паровоз с вагонами и так далее.
Но главным «гвоздем» меню был, безусловно, кофе.
Наибольшей популярностью у посетителей пользовались дорогостоящие сорта «Мокка», «Ява», «Цейлон», которые, как уверяла реклама, отличались «хорошим ароматом, запахом и вкусовыми качествами».
Дороговизна и благотворительность
В 1914 году, с началом Первой мировой войны, кондитерская, несмотря на дороговизну, не сбавляет оборотов – ни количество посетителей, ни выручка не уменьшаются.
Впрочем, солидные доходы позволяют заведению принимать участие в различных благотворительных акциях. «Кондитерская «Жорж», ? отмечает Павел Пещеренко в книге «Карамельный век», – широко участвует в мероприятиях по поддержке тыла, особенно многочисленных в начальный период войны».
В октябре-декабре 1914 года компания делает взнос в пользу киевских пенсионеров всех ведомств, пожертвовав 100 рублей (внушительная по тем временам сумма) комитету «Киев – Польше», совместно с театральной труппой Николая Садовского проводит благотворительную акцию по сбору денег на подарки солдатам.
«Жорж» неоднократно помогал и самым маленьким. В мае 1915-го финансово поддерживает гуляния в Ботаническом саду – благотворительную акцию в пользу детей фронтовиков. Затем пожертвовал обездоленным детям 5% выручки, полученной 17 февраля 1916 года.
А спустя полгода безвозмездно предоставляет свои конфеты, торты, выпечку для благотворительных гуляний в саду «Шато де флер» в поддержку городского лазарета.
Осенью того же 1916 года разражается сахарный кризис – киевляне сметают с прилавков все подряд: торты, шоколад, коробки конфет.
Когда закончились дешевые сладости, люди бросаются штурмовать дорогие фешенебельные заведения, включая «Жорж». Такой длинной и нервной очереди в этой кондитерской не видели со дня открытия…
В начале 1917-го к сахарному прибавились другие кризисы ? мясной, мучной, транспортный, топливный (керосин, дрова). Кондитерская, тем не менее, не стала снижать цены, по-прежнему не зная отбоя от состоятельных посетителей.
Говорят, выставленные в витрине шикарные кремовые торты и горы конфет в ярких обертках ? на фоне стремительного обнищания людей ? шокировали прохожих. А многих, конечно, озлобляли.
Если что – разговор короткий
Большевики, захватив Киев в 1919 году, поставили крест на популярной в городе кондитерской. В газетах появились списки киевлян, обязанных уплатить новой власти «единовременный чрезвычайный классовый налог».
Среди них оказывается и новый владелец «Жоржа» – П. Зевальд. К нему предприятие перешло уже во время мировой войны.
Большевики потребовали с кондитера 50 тысяч рублей, сумму весьма значительную. Таких денег у него не было.
«Возможно, – пишет Пещеренко, – что Зевальд П. А. был последним владельцем «Жоржа». Почему последним? Да потому, что «Жорж», кондитерская, попадает также и в другой, самый роковой список – список ничего не внесших. На суровом языке того времени это означает последний приговор».
Список плательщиков «классового налога» составили в ЧК. Там же карали неплательщиков (по тогдашней терминологии – тех, кто «саботировал требования советской власти»). А разговор у чекистов был, как известно, короткий – пуля в затылок.
Судя по всему, именно такая печальная участь и постигла Зевальда.
Кондитерская «Жорж», просуществовав 47 лет, закрылась в 1919 году.
Впоследствии в ее стенах открылись другие заведения, советские – артель кондитеров, кафе-столовая. Они работали в том же помещении, на том же оборудовании. Поначалу даже сохранялся прежний персонал.
Но, увы, это были тусклые «вариации на тему» когда-то шикарного заведения.
От прежнего «Жоржа» остались только сладкие воспоминания.
.jpeg)
