россияне вплотную приблизились к рекомендуемым медицинским нормам потребления мяса. По данным Минсельхоза, в прошлом году на каждого человека приходилось 73,8 кг мяса при нормативе 75 кг. Через несколько лет Россия сможет приблизиться к европейскому показателю, однако не сможет догнать США, где один житель съедает за год 110 кг. Но россиянам и не следует этого делать, считают эксперты. Лучше расширить рацион за счет овощей, молока и рыбы.

По итогам минувшего года, согласно оценке Минсельхоза, опирающегося на данные Росстата, потребление мяса и мясопродуктов в России в расчете на душу населения выросло на 4,2% по сравнению с 2011 годом и составило 73,8 кг. За десять лет потребление выросло более чем на 47%, а с 2000 года — на 64%. Пройдет еще два года, и россияне, по расчетам министерства, достигнут рекомендованной медиками нормы — 75 кг. В 1990 году каждый житель СССР съедал в среднем 70 кг в год.

Чаще всего в прошлом году россияне ели мясо птицы (27,1 кг) и свинину (22,9 кг). Потребление говядины было чуть скромнее — 16,5 кг в год на душу населения. При этом доля отечественного производства говядины составляет 68%, свинины — 76%, мяса птицы — 88%.

Минсельхоз рассчитывает, что в 2017 году каждый россиянин будет съедать по 77,8 кг мяса, а доля отечественной продукции увеличится до 86,6% от общего объема. Причем по мясу птицы российские производители смогут обеспечить 99% потребностей внутреннего рынка, по свинине — 92%. Для сравнения, подушевое потребление мяса в США сейчас составляет порядка 110 кг, в европейских странах — в среднем порядка 80 кг.

В то же время оценки отраслевых российских экспертов по объему потребления мяса несколько ниже озвученных министерством — порядка 70 кг на человека в год. Но в любом случае и чиновники, и аналитики едины в оценке тренда: растущее благосостояние россиян позволяет тратить больше на питание, в том числе на мясную продукцию. "Мы отчетливо видим, как смещается потребительский спрос с замороженной импортной продукции на охлажденное мясо отечественного производства", — приводит РБК daily слова представителя группы "Черкизово" Александр Костиков.

Стоит отметить, что после вступления России во Всемирную торговую организацию, мясо становится все более доступным для россиян.

А теперь о грустном. Почему эти цифры ничего не показывают. Все кто застал конец 80х первое, что вспоминают это пустые полки магазинов, которые совершенно не сочетаются с цифрами Госстата. Голодными согласно статистики должны были быть семидесятые, а 1990 люди должны были просто утопать в мясе на фоне 1970 года. Реально конечно же это было не так. Далее сегодняшняя Россия за океаном закупает не пойми что, зачастую из сои, пересчитывает это месиво в мясо. Ну и самый убойный аргумент, нет никакой гарантии, что при СССР хотя бы мясо птицы, говядины и свинины пересчитывали по тому же коэффициенту, что Росстат сегодня. Приглядевшись к коэффициентам я обнаружил, что коэффициенты пересчета в мясо отличаются даже у Белстата и Росстата.