> А с настойками интересно. Сам настаивал — разливал, бутылочки красивые для этого не выбрасывал, нравилось в красивых когда.
Вот... Вроде нашел как картинку вставить.
12:53 03.02.2022
Toad (Жаб) писал (а) в ответ на :
> Makcim Kuzin (35125) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Toad (Жаб) писал (а) в ответ на сообщение:
>>> Сейчас по 1,5−2 тонны в месяц.
>>куда так много, это уже бизнес?
>Просто способ выжить. Я инвалид, а инвалидность не дают.
интересно каким способом удается сбывать такое количество или есть торговая точка ?
13:46 03.02.2022
Makcim Kuzin (35125) писал (а) в ответ на :
> интересно каким способом удается сбывать такое количество > или есть торговая точка ?
Все зависит от качества и раскрутки. Мой друг , Рустам , не парится по сбыту , Москва забирает все , в рестораны. Но это немного не то пиво , которое в магазине.
15:38 03.02.2022
Makcim Kuzin (35125) писал (а) в ответ на :
> или есть торговая точка ?
Нет , просто из калитки - из рук в руки. Цена низкая, качество высокое. А там сарафанное радио работает. Старые покупатели уходят, новые приходят, потом старые опять возвращаются...Вот такой круговорот.
15:46 03.02.2022
Гаврила (Гаврила) писал (а) в ответ на :
> Makcim Kuzin (35125) писал (а) в ответ на сообщение: > Но это немного не то пиво , которое в магазине.
Сейчас я варю только лагерное пиво. И про своё пиво говорю покупателям так - " у меня пиво такое, каким должна быть разливуха" Всегда варю 5-6 сортов в месяц. Рецепты только свои. За основу конечно беру определенные сорта и стили. Но, в отличии от дешманской разливухи, не экономлю на сырье. Для домашнего пивовара такая экономия не оправдана , как и добавление всякой химии. Об одном жалею, что государство не разрешает честно работать домашнему пивовару. Все законы только запретительные. А открывать большую пивоварню... Это значит варить дешманскую разливуху.
15:51 03.02.2022
Toad (Жаб) писал (а) в ответ на :
> . А открывать большую пивоварню… Это значит варить дешманскую разливуху.
Не всегда. Вопрос в том, на кого ориентирована твоя продукция. Потребитель, он разный, и требования у него разные. Кому-то надо дешегого лагера, типа балтики 3, а кому-то эль подавай, типа плотности 30Р барли вайн.
> > > > Итак… Я вернулся! Спустя 7 лет. > Был похищен инопланетянами, которые творили со мной всякие непотребства и проводили бесчеловечные эксперименты. Правда недолго… Когда узнали, что я умею ВАРИТЬ ПИВО, дали орден и отпустили. > Теперь бухают, как и мы. Так что вторжение отменяется. > Веду тему о пивоварении на форуме коптильщиков и создал канал на ютубе. Но подзапустил его — кризис жанра! > За эти годы удалось освоить еще и искусство винокурения. Так что пиво теперь жена варит, а я гоню, настаиваю, разливаю. > Недавно вот бочечку с бурбоном вскрыл. Полтора года стоял в бочке. Разослал экспертам — оценки только положительные.
> Для интересующихся — советы дать могу. Причем бесплатно!!! > В последние годы здорово обострилась моя болячка — эргофобия. Но это неизлечимо. Так и буду с этим доживать. > На политические темы писать тоже буду, но не сразу… Вначале надо принюхаться — чем форум дышит?
А если потом я начну допытываться про процесс и как добрый даун, задавать кучу вопросов, на первых порах, в стиле -Мама, а где море, расскажите подробности производства, чтоб в старости было хобби?
16:00 03.02.2022
Toad (Жаб) писал (а) в ответ на :
> В последние годы здорово обострилась моя болячка — эргофобия. Но это неизлечимо. Так и буду с этим доживать.
тоже заразился
16:01 03.02.2022
Toad (Жаб) писал (а) в ответ на :
> Гаврила (Гаврила) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Makcim Kuzin (35125) писал (а) в ответ на сообщение: >> Но это немного не то пиво , которое в магазине.
>Сейчас я варю только лагерное пиво. И про своё пиво говорю покупателям так - " у меня пиво такое, каким должна быть разливуха" > Всегда варю 5-6 сортов в месяц. Рецепты только свои. За основу конечно беру определенные сорта и стили. Но, в отличии от дешманской разливухи, не экономлю на сырье. Для домашнего пивовара такая экономия не оправдана , как и добавление всякой химии. Об одном жалею, что государство не разрешает честно работать домашнему пивовару. Все законы только запретительные. А открывать большую пивоварню... Это значит варить дешманскую разливуху.
Скооперироваться с кафе каким вечерним с пивным уклоном. Но всем надо имя. Хотя я по пиву не гурман, дорогие сорта мне дрожжами пахнут
16:08 03.02.2022
КИН (КИН) писал (а) в ответ на :
> дорогие сорта мне дрожжами пахнут
Это не дрожжи , это запах-привкус высших спиртов , в народе - сивухи. Если ты , конечно говоришь о более плотных сортах верхового брожения. От них еще и похмел приличный. К хорошему надо привыкать.
16:17 03.02.2022
эдельвейс (эдельвейс) писал (а) в ответ на :
> Toad (Жаб) писал (а) в ответ на сообщение:
>>
>А если потом я начну допытываться про процесс и как добрый даун, задавать кучу вопросов, на первых порах, в стиле -Мама, а где море, расскажите подробности производства, чтоб в старости было хобби?
И , конечно же будешь послан... На форум, где к каждой теме я статью написал - там основы и базовые знания.
Еще будешь послан в ютуб, где очень много роликов на тему варки как зернового пива, так и пива из концентратов. Если совсем заинтересуешься то могу порекомендовать каналы, которые можно для начала посмотреть. Вообще нет ничего сложного в варке пива. Скажем так - сварить добротный борщ слдожнее. Но надо быть готовым к тому, что процесс долгий. Варка занимает около 8-9 часов. Потом около двух недель брожения и столько же созревания. Но результат того стоит. Да и себестоимость... У меня она укладывается в 30-40 рублей за литр, вместе с бутылкой. У тебя , на первых порах, будет вдвое-втрое дороже. НО!!! Дома ты можешь сварить ЛЮБОЕ пиво! То есть то, что обойдется тебе рублей в 70 за литр, в магазине будет стоить раз в 10 дороже. Когда базовых знаний наберешься - на все вопросы о тонкостях и нюансах отвечу конечно. Просто " по телефону" учится варить пиво , это как изучать боевые искусства по книгам. Обязательно нужен собственный опыт. Свой путь, как пивовара, я подробно описал на форуме , на который выше дал ссылку. Кстати... Народ говорит, что пишу я интересно.
> > эдельвейс (эдельвейс) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Toad (Жаб) писал (а) в ответ на сообщение:
>>>
>>А если потом я начну допытываться про процесс и как добрый даун, задавать кучу вопросов, на первых порах, в стиле -Мама, а где море, расскажите подробности производства, чтоб в старости было хобби?
> > И , конечно же будешь послан... На форум, где к каждой теме я статью написал - там основы и базовые знания. > > Еще будешь послан в ютуб, где очень много роликов на тему варки как зернового пива, так и пива из концентратов. Если совсем заинтересуешься то могу порекомендовать каналы, которые можно для начала посмотреть. > Вообще нет ничего сложного в варке пива. Скажем так - сварить добротный борщ слдожнее. > Но надо быть готовым к тому, что процесс долгий. Варка занимает около 8-9 часов. Потом около двух недель брожения и столько же созревания. Но результат того стоит. Да и себестоимость... > У меня она укладывается в 30-40 рублей за литр, вместе с бутылкой. У тебя , на первых порах, будет вдвое-втрое дороже. НО!!! Дома ты можешь сварить ЛЮБОЕ пиво! То есть то, что обойдется тебе рублей в 70 за литр, в магазине будет стоить раз в 10 дороже.
> Когда базовых знаний наберешься - на все вопросы о тонкостях и нюансах отвечу конечно. > Просто " по телефону" учится варить пиво , это как изучать боевые искусства по книгам. Обязательно нужен собственный опыт. Свой путь, как пивовара, я подробно описал на форуме , на который выше дал ссылку. > Кстати... Народ говорит, что пишу я интересно.
16:21 03.02.2022
КИН (КИН) писал (а) в ответ на :
> Toad (Жаб) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Гаврила (Гаврила) писал (а) в ответ на сообщение:
>>> Makcim Kuzin (35125) писал (а) в ответ на сообщение: >>> Но это немного не то пиво , которое в магазине.
>>Сейчас я варю только лагерное пиво. И про своё пиво говорю покупателям так - " у меня пиво такое, каким должна быть разливуха" >> Всегда варю 5-6 сортов в месяц. Рецепты только свои. За основу конечно беру определенные сорта и стили. Но, в отличии от дешманской разливухи, не экономлю на сырье. Для домашнего пивовара такая экономия не оправдана , как и добавление всякой химии. Об одном жалею, что государство не разрешает честно работать домашнему пивовару. Все законы только запретительные. А открывать большую пивоварню... Это значит варить дешманскую разливуху.
>Скооперироваться с кафе каким вечерним с пивным уклоном. Но всем надо имя. Хотя я по пиву не гурман, дорогие сорта мне дрожжами пахнут
Мне постоянно поступают предложения, то от магазинов, то от кафЭшек - отказываюсь. Я человек необязательный и частенько здоровье подводит. Да и так всё устраивает. Я умею жить скромно - за деньгами не гонюсь.
16:26 03.02.2022
Гаврила (Гаврила) писал (а) в ответ на :
> КИН (КИН) писал (а) в ответ на сообщение:
>> дорогие сорта мне дрожжами пахнут
> Это не дрожжи , это запах-привкус высших спиртов , в народе - сивухи. > Если ты , конечно говоришь о более плотных сортах верхового брожения. От них еще и похмел приличный. > К хорошему надо привыкать.
Ага...именно поэтому и перешел на лагерное пиво, да еще и на карбонизацию углекислотой ( принудительную) . Кстати на фото в стартовом посте как раз мой последний эль. )) Его хоть попить нормально можно. 2-3 литра народ осиливает. А с эля, с двух литров, уже наступала виртуализация .
