Компания «ЭФКО» инвестирует в производство мяса из растительного белка
GNSO33
28 502 18:23 20.09.2020
Российская компания «ЭФКО» через 2 года намерена выпускать до сорока тысяч тонн мяса из растительного белка, что составит 0,4% от производства натурального мяса в стране.
Российская компания «ЭФКО» через 2 года намерена выпускать до сорока тысяч тонн мяса из растительного белка, что составит 0,4% от производства натурального мяса в стране.
Планируется, что завод, где будут изготавливать искусственное мясо, расположится в Белгородской области. Как рассказал исполнительный директор «ЭФКО» Сергей Иванов, сейчас проектом занимаются сразу несколько независимых лабораторий. Сырьем для такой продукции станет белок из подсолнечника, выращенный на собственных хозяйствах.
Как ожидается, первые товары из растительного мяса поступят на прилавки магазинов в конце зимы или начале весны следующего года. Речь идет о растительных котлетах, в дальнейшем покупателям станут доступны наггетсы, шницели, фарш и другие полуфабрикаты из искусственного мяса. Специально для них разработают несколько разновидностей соуса.
По данным СМИ, «ЭФКО» заинтересовалась фудтехом еще в прошлом году и даже создала венчурный фонд ранних стадий Fuel For Growth для вложений в указанной отрасли. После изучения рынка инвестор выяснил, что 70% покупателей хотят попробовать мясо из растительного белка, а четверть готовы полностью отказаться от натурального в пользу искусственного.
Как следует из исследования Bloomberg, уже через 5 лет рынок растительного мяса должен составить 28 миллиардов долларов
18:46 20.09.2020
Мсяо из растительного белка называется фигня на постном масле. Хочешь мир- будь к нему готов
06:33 02.10.2020
pontiec (pontiec) писал (а) в ответ на :
> Мсяо из растительного белка называется фигня на постном масле. >
«Производить мясо из растительного белка» человечество научилось ещё в палеолите. Биореактор выглядит так:
GNSO33 (Tygrys) писал (а) в ответ на :
> Российская компания «ЭФКО» через 2 года намерена выпускать до сорока тысяч тонн мяса из растительного белка, что составит 0,4% от производства натурального мяса в стране.
Компания «ЭФКО» собирается производить ИМИТАЦИЮ МЯСА — а вовсе не «мясо из растительного белка»…
Короче: топикстартеру — точнее надо свои мысли формулировать!
23:00 06.10.2020
По моему, давно существует мясо из соевого белка. Я сам какое то время увлекался всякими там "гуляшами" из сои, и было это лет 20 назад.Но быстро надоедает. Мясо же не надоедает никогда
09:01 10.10.2020
Гоша_Ливонский (Гоша_Ливонский) писал (а) в ответ на :
> По моему, давно существует мясо из соевого белка.
Зачем делать имитацию мяса - если можно делать непосредственно само мясо?
09:19 10.10.2020
souser (souser) писал (а) в ответ на :
> Зачем делать имитацию мяса - если можно делать непосредственно само мясо?
Есть такое понятие , как пост. И соевый гуляш в таком случае , очень даже к месту.
09:40 10.10.2020
Гаврила (Гаврила) писал (а) в ответ на :
> Есть такое понятие , как пост. И соевый гуляш в таком случае , очень даже к месту.
Если "пост" для тебя реальное самоограничение - то зачем тебе тогда гуляш (тем более - соевый)? Приготовь что-нибудь реально рыбное или грибное...
09:49 10.10.2020
souser (souser) писал (а) в ответ на :
> Гаврила (Гаврила) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Есть такое понятие , как пост. И соевый гуляш в таком случае , очень даже к месту.
> > Если "пост" для тебя реальное самоограничение - то зачем тебе тогда гуляш (тем более - соевый)? > Приготовь что-нибудь реально рыбное или грибное...
Спасибо за совет , но во-первых рыбу в пост можно далеко не всегда , грибов много не наешься , тяжеловаты они для печени , а вот соя ближе к мясу и легче. Правда тоже приедается , но если чередовать там , пироги с ней печь ,пельмени , можно жить вполне.
05:57 11.10.2020
Гаврила (Гаврила) писал (а) в ответ на :
> грибов много не наешься , тяжеловаты они для печени
Попробуй их томить - тогда фунгин клеточных мембран лопается и белки становятся легкодоступными для человеческого желудка.
А по поводу соевого "мяса" - так не логичнее ли делать имитацию мяса из менее аллергенного сырья? Соя ведь - один из сильнейших аллергенов!
08:13 11.10.2020
souser (souser) писал (а) в ответ на :
> А по поводу соевого "мяса" - так не логичнее ли делать имитацию мяса из менее аллергенного сырья? > Соя ведь - один из сильнейших аллергенов!
Тут индивидуально. Многие не могут есть соевый протеин в спортивных смесях , мне по барабану.
00:15 13.10.2020
Гаврила (Гаврила) писал (а) в ответ на :
> мне по барабану.
Дык ведь не ради тебя одного соевую имитацию мяса сотнями тонн производят… Тогда на упаковке соевого мяса надо обязательно писать что-то типа «Осторожно! Требуется сначала проконсультироваться с врачами!»
10:00 13.10.2020
souser (souser) писал (а) в ответ на :
> Дык ведь не ради тебя одного соевую имитацию мяса сотнями тонн производят… > Тогда на упаковке соевого мяса надо обязательно писать что-то типа > «Осторожно! Требуется сначала проконсультироваться с врачами!»
Ага. А у некоторых аллергия на глютен , лактозу , и.т.д. Значит на каждом пакете молока и на каждом батоне писать Осторожно! Требуется сначала проконсультироваться с врачами!
15:26 15.10.2020
Гаврила (Гаврила) писал (а) в ответ на :
> Значит на каждом пакете молока и на каждом батоне писать Осторожно! Требуется сначала проконсультироваться с врачами!
Если молоко искусственное и батон сделан "по новой технологии" - то РЕАЛЬНО НЕОБХОДИМО на каждой единице такого товара писать подобное предупреждение! В конце концов - пишут же подобные предупреждения на КАЖДОЙ упаковке БАДов...
15:34 15.10.2020
souser (souser) писал (а) в ответ на :
> Если молоко искусственное и батон сделан "по новой технологии" - то РЕАЛЬНО НЕОБХОДИМО на каждой единице такого товара писать подобное предупреждение!
Не , не так. Деревенское молоко из под коровы реально аллергичнее нормализованного в тетрапаках. Насчет батона , то чем более твердые сорта пшеницы использовались для его производства , тем батон аллергичнее. Значит все как ты написал , только наоборот.
15:39 15.10.2020
GNSO33 (Tygrys) писал (а) в ответ на :
> Российская компания «ЭФКО» через 2 года намерена выпускать до сорока тысяч тонн мяса из растительного белка, что составит 0,4% от производства натурального мяса в стране.
Хана пенсам настанет! На растительном белке далеко не уползешь учитывая, шо акромя пальмового масла, других растительных «белкофф» не предвидится
На растительном белке далеко не уползешь 