а это идеальный ужин в исполнении моего дорогого, плюс оглавление по рецептам, предложенным форумчанами
10:07 15.02.2020
Estet82
> Отправляем все в духовку на 40 мин при 200 С.
попробуй поменьше температуру, за счет времени, это же прикольно будет, куда вы вечно все торопитесь, готовка, это же удовольствие...
10:36 15.02.2020
петух Педро (KC77) писал (а) в ответ на :
> попробуй поменьше температуру,
Вдруг засохнет. И весь жир вытопит.
Итог вчерашних трудов:
11:21 15.02.2020
Estet82
> Итог вчерашних трудов:
вот… прикольно… соус еще научись делать какой нибудь необычный к мясцу и картофану, и ваще зашибись будет…
доставай давай кастрюлю, сча будем вместе шурпу готовить…
11:52 15.02.2020
итак, шурпа…
берем грамм 200−300 свинины, у меня шея, потому что ну все знают после моих «шашлыков» какая это шея, тока на суп, в принципе на любой суп дешманский карбонат канает…
и 700 грамм баранины, я хрен знает, обычно говядину кидаю костями, но седня не было в гипере костей, было тока это: суповой набор из баранины 700гр, так на пакете написано, ну баранина, значит баранина, баран походу своей смертью помер, если по тому набору судить…
кидаем это всё в кастрюлю, воды литра в четыре, добавляем лука в шелухе, целиковую морковку, зиры, куркумы, лаврового листа, черного перца горошком, НЕ СОЛИМ, и ждем когда закипит…
всё… ждем… я прям сча жду…
11:58 15.02.2020
всё… закипело…
снимаем накипь, желтая она из-за куркумы…
и кидаем ну примерно столько фасоли (с половину стакана), она у меня двух видов…
всё, закрываем крышку, и ждем, у меня скороварка, поэтому ждем минут 30, ну, а при нормальных условиях ждем часа полтора, два…
12:13 15.02.2020
пока то да сё, готовим овощи…
лук (три средних штуки)…
морковь (три средних штуки).
сладкий перец (одна штука).
помидоры (не порезаны, чтоб сока не дали ранее) и картофан штук шесть среднего размера…
как видим всё это дело порублено ну очень крупно, так и надо, это нормально…
12:15 15.02.2020
ну и по традиции, пока готовится варево, сегодня у нас вот такое пиво, чтоб скучно не было…
ждемс…
12:32 15.02.2020
петух Педро (KC77) писал (а) в ответ на :
> Card
>> обовляем мясо, обжариваем до румяной корочки, добавляем морковь
> > слушай, теоретик, а вот у тебя мясо корочкой покрылось, то есть сготовилось, а ты после морковку обжаривать надумал, мясу то ниче после не будет, в плане не сгорит к хренам, иль ты сухариками любишь похрустеть?…
Когда морковь станет мягкой, добавляем воды, затем специи, соль, зира, барбарис, это называется взвар!
> всё… закипело… > > снимаем накипь, желтая она из-за куркумы… > > > > > > и кидаем ну примерно столько фасоли (с половину стакана), она у меня двух видов… > > >
> > > всё, закрываем крышку, и ждем, у меня скороварка, поэтому ждем минут 30, ну, а при нормальных условиях ждем часа полтора, два…
Фасоли, лучше одной красной! Мясо, только баранина, морковь только жёлтая!
12:54 15.02.2020
итак раскрыли скороварку, выловили шумовкой всё мясо, а так же лук в шелухе и морковку…
достаем кости из мяса, мясо обратно в кастрюлю, этот этап можно пропустить, может кто косточки пососать любит, но у педрухи так принято…
на тарелке всё, что осталось после той процедуры, лук и морковку можно подсолив сожрать, как по мне, очень вкусно…
ну всё, бульон типа готов, кидаем свежую лук и морковку, и ждем минут 10…
кстати вот такой бульон получился, очень жирный, всё как и принято у нормальных поварят, и да, забыл- СОЛИМ ИМЕННО СЧА!!!!
ну ждем далее вообщем…
13:00 15.02.2020
итак далее, кидаем картошку, сладкий перец и крупно порезанные помидоры, добавляем томатную пасту с ложки две столовых с горкой, ну и кто хочет поострее, перчика красненького…
фотки нету, ибо, а чё тут фотать…
ждем пока сварится картошка…
13:17 15.02.2020
берем кинзу, отрезаем от неё силос, любят у нас силос по цене кинзы продавать не спорю, режем листья и в кастрюлю минут за пять до готовности картофана, можно захреначить укро па (нихрена себе, форум считает что я ругаюсь) лука зеленого, но!!!!…
без кинзы шурпа- не шурпа…
ну всё, финишная прямая, ждем когда доварится картофан и настоится супчанский…
тока не забудьте лаваш купить, вот тогда точно всё по феншую будет, тарелка обосрана, а вы думаете легко с первого дубля хаванину снять чтоб слюнки потекли…
конец…
13:31 15.02.2020
⍟ петух Педро (KC77),
а свинина зачем? Просто некуда деть было?
13:32 15.02.2020
Estet82
> Просто некуда деть было?
угу…. килограмм целый, я хрен знает куда ее сча девать, такую то свинину…
И весь жир вытопит.
